В Украину пришла западная мода на "войну" с белым хлебом

Мировые тенденции торговых войн на рынке продтоваров докатились до Украины

Белый хлеб вреден. Так считают сейчас не только врачи и разномастные эксперты, но и власти некоторых государств, которые вводят дополнительные налоги на бутерброды. Но кому выгодна всеобщая истерия по поводу "здорового" питания?

Европейские страны массово вводят налоги на жирную, нездоровую еду. Например, украинский сосед Венгрия собирается снять со своих граждан "дополнительные деньги" за сладкие газированные напитки, гамбургеры, картофель фри и другую еду из ресторанов быстрого питания. Государство говорит, что таким образом будет бороться за здоровье своих граждан. Но, как справедливо замечает The Wall Street Journal, в Венгрии уже и так действуют самые высокие "пищевые" налоги из всех стран Евросоюза. Налог на напитки и продукты здесь 25%-ный, а молоко и хлеб облагаются 12%-ной ставкой.

Реклама

Попутно в мире разворачивается настоящая кампания против против белого хлеба. Недавно шведские ученые из Каролинского института заявили, что его потребление может привести к раку груди. Дело в том, что в эти продукты из удобрений попадает кадмий – вещество, которое провоцирует раковые заболевания. Вывели даже формулу: частое употребление хлеба повышает риск возникновения рака груди на 21%.

Меж тем, исторически так сложилось, что белый хлеб в Средневековье всегда был дорог, и употребляла в пищу его только знать. Доходило до того, что пекари обманывали потребителей, "осветляя" темный ржаной хлеб с помощью извести или мела. Если об этом узнавали власти, предпринимателей сурово наказывали. Интересно также, что в начале прошлого века, в 1906 году в журнале McClure хлеб наоборот назвали главной причиной превращения США в мировую державу. "Белая мука, красное мясо и голубая кровь сделали наш флаг трехцветным и и определили политику завоевования мирового господства", – писал в той статье Вудс Хатчинсон.

Но с тех пор многое изменилось. Теперь в развитых странах хлеб сам по себе, даже качественный, все чаще называют продуктом, недостойным употребления. От него, мол, и сердечно-сосудистые заболевания развиваются быстрее, и лишний вес набирают. Как справедливо замечает влиятельный американский интернет-журнал Slate, безумная война с хлебом "вошла в моду". Дошло до того, что видный научный эксперт США Дженни Маккарти обвинила его в способствовании развитию аутизма.

Реклама

Впрочем, в этой истории нет ничего особенно нового: западные страны периодически устраивали моду на разного рода беззлаковые диеты. Особенно острой кампания против хлеба выглядела в 1920-30-х гг., когда в Америке бушевал острый экономический кризис. Популярный тогда диетолог Бернар МакФэдден гастролировал по США и называл хлеб "сотрудником смерти". Правда, тогда хлеб был врагом диетологов по причине того, что его производили вручную. Хлеб называли "грязным" продуктом, который производили "грязными руками". Когда же хлебопекарни стали автоматизированными, атаки на него прекратились... до начала XXI века.

Теперь в список вредных продуктов белый хлеб занесли, кажется, окончательно. Кому это может быть выгодно? Кто-то скажет, что производителям других продуктов питания: риса, гречки, овощей. Другие видят в этом "руку" индустрии диетологов, оборот которой уже составляет десятки миллиардов долларов. Третьи даже указывают на производителей хлебопечек, дескать, это они "запугивают" население промышленной выпечкой.

Правда, в Украине "атака диетологов" на пшеничный хлеб может иметь совершенно иные последствия. "Исходя из объемов производства пшеницы и ржи в Украине, стоит понимать, что основной продукт у нас пшеничный белый хлеб. Количество производства ржи не увеличивается от года в год, и все сорта черного ржаного хлеба достаточно дорогостоящие, поэтому назвать их социальными никак нельзя. А это то, что никак не может создавать промоушн для массового населения", – рассказала Мария Колесник, руководитель аналитического департамента консалтингового агентства "ААА".

Реклама

По ее словам, в последнее время производство хлеба в Украине и так уменьшается в среднем на 2% ежегодно. Связано это как с физическим сокращением населения, так и с сокращением употребления хлеба населения. Ведь известно, чем зажиточнее живет народ, тем меньше он "утоляет голод" именно хлебом.

"Вся критика сводится к тому, что дрожжевая клетка для организма вредна и вызывает заболевания. Вот смотрите, если у нас в рецептуре пшеничного хлеба есть дрожжи, то они составляют максимум 2%, и нанести удар по здоровью таким объемом тяжело. Да и пекари используют не спонтанные дрожжевые культуры, а специально выведенные виды, которые постоянно поддерживаются и обновляются. У нас, например. в Объединении еще с времен СССР существует банк дрожжевых культур, он постоянно обновляется. Его используют производители", – Александр Васильченко, генеральный директор объединения "Укрхлебпром".

В свою очередь и производители, и эксперты отмечают, что 50-60% хлеба в Украине производится подпольно (правда, к таким "подпольщикам" крупные хлебокомбинаты относят и мини-пекарни). Зачастую, качество этой продукции не контролируется государством. Поэтому, отказ от этой продукции однозначно пойдет на пользу здоровью украинцев.

Однако есть еще один момент. Эксперты обращают внимание, что кампании вокруг вредности хлеба разворачивались аккурат к началу мирового кризиса. Так было и в 30-хх годах прошлого века, и во время Второй мировой войны, та происходит и сейчас. Ведь, хлеб – довольно затратный продукт не только для производства, но и для социальных компаний властей.

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости
Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Помощь во время войны
Больше новостей
Финанс-дайджест
Больше новостей
Industry
Больше новостей
Квартирный вопрос
Больше новостей
Время зарабатывать
Техно
Больше новостей
Коммуналка
Больше новостей
Наши деньги
Больше новостей
Война в Украине
Больше новостей
Money-лайфхакер💰
Главное о деньгах
Все новости
Последние новости
Показать еще
Валюта
Курс доллара в кассах банков (покупка/продажа)
1
ПУМБ ПУМБ
35.8/36.3
2
ПриватБанк ПриватБанк
35.5/36.3
3
Ощадбанк Ощадбанк
35.7/36.15
4
Райффайзен Банк Райффайзен Банк
36.4/37.1
5
Укрэксимбанк Укрэксимбанк
36.2/36.7
6
Альфа-Банк Альфа-Банк
35.5/36.7
7
Укргазбанк Укргазбанк
35.4/36.4
8
Универсал Банк Универсал Банк
35.4/36.9
9
OTP Bank OTP Bank
31.95/35.0
ЗАПРАВКИ
Топливо сегодня
95+
95
ДТ
ГАЗ
51,40
49,40
50,90
27,89
51,50
49,38
50,05
26,74
53,09
51,09
51,20
27,10
53,12
51,35
51,51
26,98
53,68
52,29
53,68
28,29
56,99
54,99
54,99
28,60
56,99
54,99
54,99
28,64
57,88
54,39
54,49
27,65
58,99
56,99
55,99
27,98
-
48,83
49,05
26,74
Отставка Бориса Джонсона
Новая обложка The Economist
Рейтинг цен
Сколько стоит жилье в новостройках Киева (грн за м²)
1
Печерский Печерский
90 592
2
Шевченковский Шевченковский
57 791
3
Оболонский Оболонский
54 494
4
Подольский Подольский
51 178
5
Голосеевский Голосеевский
46 989
6
Святошинский Святошинский
36 659
7
Днепровский Днепровский
35 882
8
Дарницкий Дарницкий
35 881
9
Деснянский Деснянский
35 364
10
Соломенский Соломенский
31 688
Прогноз 🔑
ТОП-5 в сфере IT
Востребованные специальности
Программирование

Программирование

Инженер

Инженер

Системы управления предприятиями

Системы управления предприятиями

Web-инженер

Web-инженер

Web-мастер

Web-мастер

Актуальные предложения 🔥
Выбор украинцев 🚘
Какие новые легковые авто покупали в июне
1
Toyota Toyota
456
2
Renault Renault
327
3
Volkswagen Volkswagen
263
4
Hyundai Hyundai
172
5
Skoda Skoda
168
6
Mitsubishi Mitsubishi
162
7
BMW BMW
120
8
Nissan Nissan
102
9
Mercedes Mercedes
94
10
Ford Ford
87
Подробнее
Must Know
Штрафы для владельцев животных в Украине

Выгул собак опасных пород без намордника — от 170 грн

Выгул собак опасных пород без намордника — от 170 грн

Выгул собак в запрещенных местах — от 170 грн

Выгул собак в запрещенных местах — от 170 грн

Неубранные за животным экскременты — от 170 грн

Неубранные за животным экскременты — от 170 грн

Нанесение животным вреда имуществу или здоровью человека — от 1700 грн

Нанесение животным вреда имуществу или здоровью человека — от 1700 грн

Издевательство над животным — от 3400 грн

Издевательство над животным — от 3400 грн
Детальнее
Классы жилья
В чем отличие?
Эконом

Обычно это типичные многоэтажки без чрезмерных архитектурных решений, похожие друг на друга, но их основная задача – универсальность и обеспечение квартирами как можно большего количества людей. В Киеве средняя цена за квадратный метр в "экономе" составляет 27 тыс. грн.

Комфорт

В таких домах предусмотрены зоны для хранения детских колясок или велосипедов, есть гардеробные, охрана на территории, улучшенная детская площадка и паркинг. В Киеве за такие квартиры в новостройках просят в среднем 35,3 тыс. грн за кв. м.

Бизнес

В новостройках есть большие подземные паркинги с одним паркоместом на квартиру. Обычно такие здания охраняются, есть консьерж, улучшенные детские площадки, а по уходу за территорией нанимают садоводов. Жители столицы в среднем платят 57,7 тыс. грн за квадратный метр в такой квартире.

Элит

Над дизайном жилья работают приличные дизайнеры. Территория охраняется, а паркоместа обустраивают с запасом. В таких жилых комплексах строят теннисные корты, бассейны, супермаркеты, частные школы и т.д. В Киеве один квадратный метр такого жилья стоит в среднем 98,8 тыс. грн.

1 /2
Все о квартирах
статистика
Курс криптовалюты сегодня

Валюта

Цена, usd

Bitcoin (BTC)

51170.45

Dogecoin (DOGE)

0.08

Ethereum (ETH)

3056.87

Litecoin (LTC)

69.61

Ripple (XRP)

0.53

Наша экономика
5 главных цифр
1
Потребительская инфляция Потребительская инфляция
18%
2
Учетная ставка Учетная ставка
25%
3
Официальный курс евро Официальный курс евро
29,7 грн
4
Официальный курс доллара Официальный курс доллара
29,25 грн
5
Международные резервы Международные резервы
$22,8 млрд
Знать больше💡

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять