Індекс олів'є: страва до Нового року стала доступнішою для українців

За рік головний салат столу подорожчав всього на 4% при інфляції 12%. Експерти: ціну стримали дешеві овочі

Для любителів головного салату українського новорічного столу — хороша новина. Улюблений українцями салат олів'є хоч і подорожчав за рік, але його вартість зросла менше, ніж інфляція, а підвищення середньої зарплати по країні перекрило зростання цін на інгредієнти. Тобто тепер, образно кажучи, на всю зарплату можна приготувати більше салату, ніж рік тому. Це з'ясувала "Сегодня", підрахувавши так званий "індекс олів'є" за аналогією з "індексом борщу". Допомогли нам у цьому фахівці Української аграрної конфедерації (УАК).

РЕЦЕПТ І ЦІНИ. За даними Держслужби статистики, ціни за рік (листопад до листопада) зросли на 12,1%, а середня зарплата (дані за жовтень) — на 18,1%, або на 818 грн. Тобто реальна (без урахування інфляції) середня зарплата за рік збільшилася на 6%, або на 270 грн. При цьому салат олів'є в класичному для українців виконанні (див. інфографіку) подорожчав всього на 3,8%. Якщо приготувати його на шість персон, або по 300 г на кожного, страва обійдеться трохи дорожче, ніж у 71 грн. Рік тому такий же обсяг обійшовся б на 2 грн менше. Приріст вартості в розрахунку на їдця виходить символічний — 35 копійок на порції.

Реклама

.jpg_01

ВИННІ ОВОЧІ. Чому таке невелике подорожчання, нам роз'яснив аналітик УАК Дмитро Дейна. Як видно з рецепту, майже 40% за вагою в салаті складають овочі, а вони помітно подешевшали. "Ціни на основні овочі впали помітно, середня вартість картоплі поступається минулорічній більш ніж на 15%, складаючи близько 5 грн/кг, — каже Дейна. — Вартість моркви — 3,9 грн/кг, цибулі — 4,2 грн/кг, що також нижче, ніж рік тому — на 63% і 61% відповідно. Пояснюється це просто — спекулятивні дії учасників ринку, які призвели до різкого подорожчання плодоовочевої продукції у другій половині осені 2015 року, не принесли тоді їм бажаного надприбутку. Тому в цьому році дії не повторилися".

Втім, грошей на ці продукти припадає трохи більше 3% вартості порції святкового салату, тому більш істотний внесок у зниження ціни салату внесли і яйця (-9,5% від минулорічної вартості) і солоні огірки (-20%). В сумі перераховані компоненти здешевили страву приблизно на 5 грн. А подорожчання в 7 грн дали варена ковбаса, горошок і майонез. За підрахунками експерта, горошок у середньому подорожчав за рік на 15-18%, ковбаса, на яку припадає третина вартості страви, — на 10%, а ось майонез — майже в 1,5 рази. "Пояснюється це просто: виробництво майонезу в країні падає третій рік поспіль (кілька великих заводів залишилися на тимчасово неконтрольованій території. — Авт.), досягнувши в останньому сезоні мінімального за 12 років значення", — говорить Дейна.

Реклама

ЧЕКАЄМО ЗНИЖОК. Щоб укластися в торішній кошторис вартості олів'є, фахівці з цінами на продринку радять робити основні закупівлі в другій половині грудня, коли в супермаркетах почнуться масові знижки. Так, за прогнозами директора Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексія Дорошенка, тоді повинні подешевшати яйця (на 4-5 грн за десяток), а також консервовані овочі та соуси (приблизно на 30-50%).

Керівник PR-служби однієї з відомих торгових мереж Аліна Чиж підтвердила нам, що ближче до 30-31 грудня очікуються знижки на ковбаси до 50%, у тому числі і варені типу "Лікарська", з яких роблять олів'є. До речі, в супермаркетах цієї мережі "Сегодня" вже виявила майонез 50% жирності за ціною нижче звичайної на 20% — по 12 грн за 400-грамову упаковку, і зелений горошок у жерстяних банках об'ємом 0,4 л за торішньою ціною — 11 грн за банку. Придивившись, ми зрозуміли, чому вже з'явилися знижки — у продуктів закінчилася частина терміну придатності, але їх можна використовувати ще протягом півроку.

Нескладний розрахунок показує, що тільки за рахунок майонезу і горошку можна здешевити наш "тазик олів'є" до торішніх 69 грн. А зі знижкою на ковбасу (поки не зрозуміло, якою) — ще більше. Є свої хитрощі і у домогосподарок. "Я беру на олів'є не майонез "провансаль" жирністю 67% і більше, а низькокалорійний салатний, він і дешевший, і для шлунку легший, адже в новорічну ніч стіл і так рясний", — поділилася з нами пенсіонерка Людмила Димша.

Реклама

Читайте також:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Всі новини
Показати ще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Допомога під час війни
Більше новин
Фінанс-дайджест
Більше новин
Industry
Більше новин
Квартирне питання
Більше новин
Час заробляти
Техно
Більше новин
Комуналка
Більше новин
Наші гроші
Більше новин
Війна в Україні
Більше новин
Money-лайфхакер💰
Головне про гроші
Всі новини
Останні новини
Показати ще
Валюта
Курс долара в касах банків (купівля/продаж)
1
ПУМБ ПУМБ
35.8/36.3
2
ПриватБанк ПриватБанк
35.5/36.3
3
Ощадбанк Ощадбанк
35.7/36.15
4
Райффайзен Банк Райффайзен Банк
36.4/37.1
5
Укрексімбанк Укрексімбанк
36.2/36.7
6
Альфа-Банк Альфа-Банк
35.5/36.7
7
Укргазбанк Укргазбанк
35.4/36.4
8
Універсал Банк Універсал Банк
35.4/36.9
9
OTP Bank OTP Bank
31.95/35.0
ЗАПРАВКИ
Паливо сьогодні
95+
95
ДП
ГАЗ
51,50
49,52
50,69
27,61
51,90
49,90
50,90
27,89
53,05
51,38
51,63
27,56
53,50
51,50
51,50
28,21
53,99
52,49
53,99
28,48
56,99
54,99
54,99
28,97
56,99
54,99
54,99
28,98
57,88
54,39
54,49
28,65
58,99
56,99
55,99
28,98
-
48,90
49,01
27,00
Відставка Бориса Джонсона
Нова обкладинка The Economist
Рейтинг цін
Скільки коштує житло у новобудовах Києва (грн за м²)
1
Печерський Печерський
90 592
2
Шевченківський Шевченківський
57 791
3
Оболонський Оболонський
54 494
4
Подільський Подільський
51 178
5
Голосіївський Голосіївський
46 989
6
Святошинський Святошинський
36 659
7
Дніпровський Дніпровський
35 882
8
Дарницький Дарницький
35 881
9
Деснянський Деснянський
35 364
10
Солом'янський Солом'янський
31 688
Прогноз 🔑
ТОП-5 у сфері IT
Затребувані спеціалізації
Програмування

Програмування

Інженер

Інженер

Системи управління підприємствами

Системи управління підприємствами

Web-інженер

Web-інженер

Web-майстер

Web-майстер

Актуальні пропозиції 🔥
Вибір українців 🚘
Які нові легкові авто купували у червні
1
Toyota Toyota
456
2
Renault Renault
327
3
Volkswagen Volkswagen
263
4
Hyundai Hyundai
172
5
Skoda Skoda
168
6
Mitsubishi Mitsubishi
162
7
BMW BMW
120
8
Nissan Nissan
102
9
Mercedes Mercedes
94
10
Ford Ford
87
Детальніше
Must Know
Штрафи для власників тварин в Україні

Вигул собак небезпечних порід без намордника — від 170 грн

Вигул собак небезпечних порід без намордника — від 170 грн

Вигул собак у заборонених місцях — від 170 грн

Вигул собак у заборонених місцях — від 170 грн

Неприбрані за твариною екскременти — від 170 грн

Неприбрані за твариною екскременти — від 170 грн

Нанесення твариною шкоди майну чи здоров'ю людини — від 1700 грн

Нанесення твариною шкоди майну чи здоров'ю людини — від 1700 грн

Знущання з тварини — від 3400 грн

Знущання з тварини — від 3400 грн
Детальніше
Класи житла
В чому різниця?
Економ

Зазвичай, це типові багатоповерхівки без надмірних архітектурних рішень, схожі одна на одну, але їхнє основне завдання – універсальність та забезпечення квартирами якомога більшої кількості людей. У Києві середня ціна за квадратний метр у "економі" становить 27 тис. грн.

Комфорт

У таких будинках передбачені зони для зберігання дитячих колясок чи велосипедів, є вбиральні, охорона на території, покращений дитячий майданчик та паркінг. У Києві за такі квартири у новобудовах просять у середньому 35,3 тис. грн за кв. м.

Бізнес

У новобудовах є великі підземні паркінги, з одним паркомісцем на квартиру. Зазвичай такі будівлі охороняються, є консьєрж, покращені дитячі майданчики, а для догляду за територією наймають садівників. Мешканці столиці в середньому платять 57,7 тис. грн за квадратний метр у такій квартирі.

Еліт

Над дизайном житла працюють солідні дизайнери. Територія охороняється, а паркомісця облаштовують із запасом. У таких житлових комплексах будують тенісні корти, басейни, супермаркети, приватні школи тощо. У Києві один квадратний метр такого житла коштує в середньому 98,8 тис. грн.

1 /2
Все про квартири
статистика
Курс криптовалюти сьогодні

Валюта

Ціна, usd

Bitcoin (BTC)

61310.61

Dogecoin (DOGE)

0.12

Ethereum (ETH)

3332.61

Litecoin (LTC)

79.02

Ripple (XRP)

0.58

Наша економіка
5 головних цифр
1
Споживча інфляція Споживча інфляція
18%
2
Облікова ставка Облікова ставка
25%
3
Офіційний курс євро Офіційний курс євро
29,7 грн
4
Офіційний курс долара Офіційний курс долара
29,25 грн
5
Міжнародні резерви Міжнародні резерви
$22,8 млрд
Знати більше💡

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти