В Україні підскочать ціни на яблука: чим замінять традиційний фрукт

На ринку України відзначається тенденція зростання цін на яблука. У другій половині серпня всього за тиждень ця продукція подорожчала в середньому на 24%. В результаті українські садівники просили 8-15 грн за кг залежно від сорту та якості. Це приблизно в 2-2,1 разу дорожче, ніж у другій половині серпня 2016 року, що пов'язано зі скороченням виробництва цієї продукції в Україні, пише UBR.

За даними керівника проекту "АПК-Інформ: овочі і фрукти" Олександра Хорева, 2017 року валовий збір яблук в Україні скоротиться на 10% до 1 млн т. Експерт зазначив, що цього року зберуть один з найнижчих врожаїв яблук за останні шість сезонів.

Втім, порівняно з Росією і країнами ЄС, зниження виробництва буде незначним – за попередніми оцінками Всесвітньої асоціації виробників яблук і груш (WAPA), в сезоні 2017 року країни ЄС зберуть найнижчий за останні 10 років урожай. Польща, яка є головним постачальником імпортного яблука в Україні, збере лише 2,8 млн т, що на 29% менше, ніж торік. На третину впаде і урожай груш.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Пік сезону в Україні ще попереду, вважають аналітики. "В Україні сорт" Гала "коштував рік тому 7-9 грн/кг, а зараз 9-10 грн/кг на оптових ринках. Але поступово, як і рік тому, з початком сезону збору врожаю ціна стала падати. Якщо в середині липня ціна на яблука доходила до 17 грн/кг в опті, то зараз це 10-12 грн/кг. Зростає пропозиція. Є літні сорти, що не зберігаються, а тому надходять відразу на продаж. Так, їх менше, ніж рік тому, але все одно пропозиція збільшується", – розповіла експерт з плодово-овочевого ринку Східної Європи Тетяна Гетьман.

За її словами, нестандартна ситуація може початися після збору зимових сортів яблук. В Європі їх мало, тому конкуренція з боку польських яблук буде нижче. А наші фермери захочуть скористатися моментом, щоб заробити. Тому в другій половині сезону, в жовтні-листопаді, можливий ціновий стрибок. У вересні на ринку буде ще досить багато товару (як літніх сортів, так і зимових). У жовтні рік тому ціни ще знижувалися і яблука продавалися дешевше, ніж в грудні, на 15-20%.

"Цього року, коли почнеться закладка на зберігання яблук у великих обсягах, навпаки, ціна почне зростати, тому що компанії намагатимуться побільше яблук закласти на зберігання. Що позначиться на загальній пропозиції сезонної продукції", – розповіла експерт.

Яким саме буде це зростання, експерти не беруться прогнозувати.

За інформацією Олександра Хорева, очікується, що конкуренція з польським яблуком в Україні цього року суттєво ослабне, а станом на квітень 2018 року українське яблуко коштуватиме мінімум на 18% дорожче, ніж попереднього сезону. Незважаючи на це, обсяг експорту залишиться на тому ж рівні або навіть трохи зросте.

Як зазначає Гетьман, в Україні було побудовано багато сховищ. Цим обсягом можна забезпечити потреби в яблуках до кінця зими. Тому ціни можуть зрости в жовтні-листопаді, а потім почнуть просідати. Оскільки при досягненні цінового паритету з імпортними яблуками завозити їх з-за кордону стане знову вигідно, і ціна почне падати через зростання пропозиції.

Але тут матиме значення, яка ціна на польське яблуко буде в цей момент. Оскільки РФ цього року значно недобере урожай яблук (1 млн тонн замість 1,7 млн 2016 року), а це основний споживач польських яблук (через Білорусь).

Бананово-грушева альтернатива

На тлі яблук, що дорожчають, набагато привабливіше виглядають цінові перспективи бананів. За даними "Інфо-Шувар", наприкінці серпня ящик бананів в ЄС коштував приблизно на 2,3-3 євродешевше, ніж рік тому. На оптових ринках в Україні за кіло бананів просять 22 грн. Як зазначають учасники ринку, це вже привело до пожвавлення попиту на цей фрукт в Європі. З огляду на, що виробники з Еквадору, Коста-Ріки, Гватемали, Колумбії та інших регіонів рапортують про значно більші врожаї, ніж попередніми роками, очікується, що це цінове зростання триватиме.

Зниження вартості бананів збільшить їх споживання, особливо в умовах подорожчання яблук, які є головними конкурентами бананів на фруктовому ринку, вважають експерти. "Банани дійсно є замінником яблука, але говорити про переорієнтацію споживачів поки що рано. Оскільки це імпортний продукт, то головний вплив на цей ринок надаватиме курс гривні, який зараз, наприклад, зріс. Тому говорити, що замість яблук їстимуть дешеві банани, поки що не можна ", – розповіла Тетяна Гетьман.

Інший традиційний фрукт – груші – не буде схильний до таких істотних цінових коливань. В Україні їх традиційно мало закладали на зберігання, а тому вже з кінця листопада цей продукт починають інтенсивно імпортувати.

Груші "прив'язалися" до курсу гривні. Фото: "Сегодня"

Незважаючи на те, що в серпні польські груші коштували майже на 71% дорожче, ніж рік тому, їх урожай, за даними WAPA, 2017 року порівняно з попереднім скоротиться лише на 1%, до 2,15 млн тонн. Це всього на 3% поступається середньорічним показником за останні 3 роки. Найбільше зниження врожаю серед основних країн-виробників очікується в Нідерландах – 18%. У Бельгії урожай груш може скоротитися на 7%. При цьому в Іспанії зберуть, за оцінкою WAPA, приблизно стільки ж, що і роком раніше. А в Італії урожай зросте на 5%.

Але, як і у випадку з бананами, вартість імпортної груші прямо залежатиме від курсу валюти.

Стосовно сливи, то тут Україна чи не вперше має хороші перспективи для експорту. Цей фрукт раніше практично не поставлявся на зовнішні ринки. Якщо не брати до уваги експорту до РФ (до 2014 року) в обсязі 100-400 тонн. Тепер же, через неврожай в Польщі (-40%) і сусідніх країнах, цю продукцію охоче беруть в Україні. Щоправда, йдеться тільки про найкращий товар.

"Якісну сливу цього року бере активно Польща. Досі нашу сливу брали тільки в РФ і трохи Білорусь. Тобто, ми стали виробляти якісний товар. Поляки беруть і на переробку, і для вживання в свіжому вигляді. Ціни експорту високі, в перерахунку на гривню це приблизно 10 -12 грн/кг, а сировину беруть по 7-8 грн/кг. Цей попит підтримує ціни в Україні", – розповіла Гетьман.

Ціновий розкид на сливу дуже великий: від 5 до 15 грн/кг. Найдешевший товар – це, наприклад, потерпілий від граду в Чернівецькій області. Тому пропозиції на внутрішньому ринку буде досить навіть при наявності експорту. Незважаючи на прогнози щодо зниження врожаю цієї культури через весняні заморозки, ціни на неї знаходяться приблизно на рівні минулого року.

За словами експерта, в Україні переважно з кісточкових постраждала вишня, зате черешня вродила, як і минулого року. Абрикос – швидко закінчився сезон, але ціни були лише трохи вище, ніж торік. "Та ж ситуація і щодо персиків. Біди не сталося. Просто у когось все вимерзло, а у когось урожай виявився більшим, ніж торішній. Навіть в межах однієї області або навіть одного району", – розповіла Тетяна Гетьман.

Це підтверджує і статистика Мінагропроду. За даними міністерства, минулого року урожай кісточкових культур становив 15 тис. тонн, а ягід – 12,5 тис. тонн. Станом на 21 серпня 2017 року в с/г підприємствах України зібрано 15,5 тис. тонн кісточкових культур і 11 тис. тонн ягідних культур, збір яких триває. Такі результати сприяли наповненню внутрішнього споживчого ринку країни, що дозволило уникнути дефіциту і різких коливань цін на цю продукцію.