Олексій Дорошенко/Facebook
2020 року продукти в Україні подорожчали на 9,1%, в січні 2021-го – на 1,4%, в лютому – ще на 2,2%. У Нацбанку прогнозують, що ціни на їжу зростатимуть до нового врожаю. А що подорожчає вже до православного Великодня (2 травня) – про це йдеться в статті про прогноз цін на квітень 2021.
Яйця стали лідерами подорожчання. За рік вони додали в ціні майже 85%. За даними Укрстату, в січні – більш ніж 15%. У березні яйця вже почали дешевшати. За даними "Шувар.інфо", за місяць оптова ціна знизилася з 32 до 28 грн за десяток. Однак цього року наприкінці квітня яйця можуть знову дорожчати: перед Великоднем традиційно зростає попит на цей продукт.
М'ясо за останній рік подорожчало менше за інші продукти – всього на 3,6%, за даними на початок весни. А в березні навіть намітилося зниження цін на деякі види м'яса. Наприклад, за даними "Шувар.інфо", свинячий гуляш наприкінці березня подешевшав з 86 до 70 грн/кг, ціни на сало впали в середньому зі 100 до 95 грн/кг, на яловичу печінку – з 65 до 55 грн.
Але прогнози експертів на квітень розходяться. У Нацбанку, наприклад, вважають, що м'ясо навесні дорожчатиме через підвищення цін на корми для тварин. Зокрема, на вартість м'яса впливають ціни на зерно, а вони на світових ринках зростають.
Курятина й інші види м'яса дорожчають зараз у багатьох країнах. А оскільки Україна експортує цей товар, варто очікувати, що і всередині країни ціни на нього не падатимуть. До речі, в березні курятина вже подорожчала. Тушка – з 53 до 57,5 грн/кг, задня чверть – з 46 до 53 грн/кг.
А от інші експерти запевняють, що найближчими місяцями м'ясо подешевшає.
"Перед Великоднем подорожчає хіба що свинина. Можливо, на 10-15%. Це відбувається щороку, тому що на Великдень українці традиційно віддають перевагу стравам зі свинини і попит на неї зростає. А після Великодня ціни на свинину впадуть, можливо, відсотків на 20 – теж традиційно. Влітку споживання м'яса взагалі знижується, люди переходять на овочі, і це позначається на цінах", – каже президент Українського аналітичного центру Олександр Охріменко.
Водночас гендиректор асоціації "Український клуб аграрного бізнесу" Роман Сластьон вважає, що є підстави для подорожчання м'яса найближчими місяцями:
"М'ясо не піднімалося в ціні восени і взимку. Воно знаходилося під тиском імпорту і спаду внутрішнього споживання. Євросоюз істотно збільшив експорт свинини до України. Традиційно він постачає цю продукцію до Китаю, але торік з цими поставками були певні проблеми, тому виниклий надлишок продукції продавали до різних країн, у тому числі до України. І ціни у нас трималися на досить низькому рівні. При цьому ціни на зерно як корм зросли на 50-60%, тож багатьом підприємствам м'ясної галузі доводилося працювати на збиток. А зараз поступово йде вирівнювання ситуації".
Роман Сластьон звертає увагу, що вже відбувається зростання цін на яловичину і частково на свинину. Цілком очікувано подорожчає і курятина.
"Щоб вийти на рівень хоча б мінімальної прибутковості, підприємства змушені будуть поступово підвищувати ціни", – каже експерт.
Раніше сайт "Сьогодні" розповідав: чого чекати від цін на овочі з борщового набору.
Нагадаємо, попри подорожчання, Україна опинилася в списку країн з найнижчими цінами на продукти. У продовольчій організації ООН (ФАО) ледь не найдешевшими в світі назвали українські яблука та курячі яйця.