У вирощуванні цибулі, буряків, моркви або капусти набагато більше ризиків, ніж у зернових / Фото: Колаж: Сьогодні
У супермаркетах та на ринках з початку 2021 року в 2,6 раза подорожчали овочі "борщового набору".
Аналітики EastFruit пояснюють це нестабільною ситуацією на агроринку.
Порівняно з груднем 2020 року оптові ціни на овочі значно збільшилися:
- на моркву – у 2 рази;
- на цибулю – у 2,5 раза;
- на капусту білоголову та буряки столові – у 3 рази.
Але один продукт за рік подешевшав – це картопля. Ціни на гурт на третину нижчі, ніж рік тому.
"Площі під картоплю, яка була дорога кілька років поспіль, фермери в останні 2 роки розширювали. Тому ціни на неї і виявилися нижчі, ніж минулого року", – наголошують експерти.
Чому дорожчають овочі?
Експерти пов'язують подорожчання зі скороченням посівних площ через несприятливі погодні умови та зменшення прибутковості вирощування цих культур на тлі стрибка цін на зернові та олійні.
Водночас, як пояснює економіст Андрій Ярмак, у вирощуванні цибулі, буряків, моркви чи капусти набагато більше ризиків, ніж зернових.
Негативну роль для овочівництва поки що відіграло відкриття ринку землі.
"Тепер більшість аграріїв, щоб залишитись у бізнесі, буквально змушені скуповувати землю, вкладаючи в неї вільні ресурси. Ті самі, які могли б бути інвестовані в овочеве виробництво", – пояснив економіст.
Що ще подорожчає?
До Нового року на 20% подорожчає новорічний стіл українців. Експерт прогнозує зростання цін на помідори, огірки та перець. Більше коштуватимуть і овочі "борщового набору".
"Хоча буряк, морква, цибуля, капуста до кінця року подорожчають не так сильно – на 10%. А ось ціна на цибулю може рекордно зрости. Якщо порівнювати з минулим роком – у 2,5 раза. Крім того, подорожчає м'ясо. Свинина – на 20%, а курятина – на 10%", – прогнозує голова Спілки українського селянства Іван Томич.
Раніше ми повідомляли, що в країні у 2022 році ще більше подорожчають харчові продукти. Українцям доведеться платити на 22-25% більше за харчі.
Нагадаємо, що в Україні ціна на помідори впала до 5-річного мінімуму. Наприкінці листопада томати коштували 15-20 грн/кг, хоч у попередні роки цінник піднімався до 23-29 грн/кг.