"Українці занадто багато їдять і неправильно харчуються": чи це правда і що не так з раціоном

Експерти кажуть: люди дійсно їдять занадто багато жирної їжі, проте це відбувається, в тому числі, через низькі доходи

Міністр соціальної політики Андрій Рева в ефірі одного з телеканалів заявив: ціни на продукти харчування в Німеччині та Україні приблизно однакові, проте українці їдять багато і тому витрачають більше. Висловлювання чиновника викликало бурхливу реакцію в соціальних мережах і резонанс в ЗМІ. Сайт "Сегодня" розібрався, чи справді українці їдять неправильно і тому витрачають багато і як можна виправити ситуацію.

На їжу українці витрачають більше половини свого бюджету

"У наших людей є така історична традиція: голодомори, війни змушували їх ставитися до проблеми харчування не так, як в інших країнах... Німці їдять небагато по-іншому. У них інший раціон. Їх культура харчування дуже відрізняється від нашої. З огляду на, що ціни на продукти приблизно однакові в Україні та Німеччині, вони їдять менше не тому, що у них немає можливості, а тому що така культура. і тому вони витрачають менше порівняно з нашими людьми", – заявив Олександр Рева в ефірі ТК "112 Україна".

Реклама

Українці дійсно витрачають на їжу левову частину свого доходу. Згідно з останніми даними Держстату, в середньому українська родина 53% свого бюджету витрачає на продукти. При цьому німці, згідно з дослідженням європейської соціологічної компанії Statista, витрачають на харчування всього 11,7% свого бюджету. І чим бідніша країна, тим більше у відсотковому співвідношенні її громадяни витрачають на харчування. Так, італійці витрачають на продукти 14,2% свого доходу, болгари 19,7%, а румуни – 27,5%.

bread-1750987_960_720

Фото: Pixabay

Реклама

На харчування впливає два фактори, зазначає заввідділу досліджень рівня життя Інституту демографії та соціальних досліджень НАН Людмила Черенько, – доходи і культура харчування. В Україні, зазначає експерт, є проблеми і з першим, і з другим фактором. "Калорійність раціону середнього українця набагато вище рекомендованих органами охорони здоров'я норм. Це відбувається за рахунок двократного перевищення в раціоні жирів. Ми дійсно їмо багато в калоріях за рахунок жирної їжі. Але низькі доходи підігрівають інші проблеми", – пояснює вчений. Білкова їжа, яку українці споживають менше норми (м'ясо, риба) коштує дорожче, тому українці купують дешевші, але ситні продукти – картоплю, борошняні вироби тощо.

"Калорійність раціону середнього українця набагато вище рекомендованих органами охорони здоров'я норм. Це відбувається за рахунок двократного перевищення в раціоні жирів. Ми дійсно їмо багато в калоріях за рахунок жирної їжі. Але низькі доходи підігрівають інші проблеми", – пояснює вчена.

Білкова їжа має становити близько 15-20% від загального раціону харчування, пояснює дієтолог Марина Пучкар. Україна ж замінюють білки жирами і вуглеводами. "Я б сказала, що ми їмо в рази гірше, ніж потрібно. У нас національна кухня дуже жирна. Борщі, сало, смажена картопля, все щедро заправлене. Це жирна і шкідлива їжа", – розповідає дієтолог.

Людмила Черенько впевнена: якби рівень доходів українців зріс, то і структура харчування змінилася, а кількість морепродуктів, риби і м'яса в раціоні збільшувалася. До слова, за оцінками ООН, 60% українців перебувають за межею бідності, тобто не можуть дозволити собі необхідний набір продуктів і послуг. Водночас, за оцінками Інституту демографії, цього року на суму нижче прожиткового мінімуму в Україні живе 42% населення.

Реклама

Українці харчуються значно гірше за німців, впевнений експерт Фонду суспільної безпеки Юрій Гаврилечко. Кількість вуглеводів перевищує норму, однак на необхідну кількість білків, як зазначає Гаврилечко, грошей не вистачає. "Німці за рік споживають близько 44 кілограмів телятини і яловичини, 45,5 кілограма свинини і ще кілька кілограмів курятини та субпродуктів. Українці за рік споживають лише 51 кілограм м'яса", – пояснює експерт.

"Німці за рік споживають близько 44 кілограмів телятини і яловичини, 45,5 кілограма свинини і ще кілька кілограмів курятини та субпродуктів. Українці за рік споживають лише 51 кілограм м'яса", – пояснює експерт.

Як змінити ситуацію

"Ми з голоду не вмираємо, у нас разом з проблемою низьких доходів є культура переспоживання", – розповідає Людмила Черенько. Українцям, вважає вчений, необхідно споживати менше жирів і вуглеводів і наситити свій раціон білками, більше споживати овочі та фрукти.

"Я розумію, що не у всіх є гроші на яловичину. Але порахуйте, скільки ви витрачаєте на майонез, на макарони, на дешеві сосиски, на ковбаси, газовані напої, пиво. Якщо замість всього цього купувати курку, можна скоротити споживання вуглеводів і вживати більше білків. Це насамперед культура, а не фінансове становище", – пояснює дієтолог Марина Пучкар.

jause-338498_960_720

Фото: Pixabay

"Я розумію, що не у всіх є гроші на яловичину. Але порахуйте, скільки ви витрачаєте на майонез, на макарони, на дешеві сосиски, на ковбаси, газовані напої, пиво. Якщо замість всього цього купувати курку, можна скоротити споживання вуглеводів і вживати більше білків", – пояснює дієтолог Марина Пучкар.

Водночас Юрій Гаврилечко впевнений, що єдина проблема – низький рівень доходів. "Тільки дуже бідні країни характеризуються тим, що в структурі споживання більше половини займають продукти. І це не означає, що ми багато їмо. Якщо у нас в структурі споживання комунальні послуги займають третину, це означає, що ми багато миємося? Ні, це характеризує стан економіки", – пояснює експерт.

Нагадаємо, ще 2015 року за даними Інституту демографії за межею бідності перебували 58% українців, цього року – близько 42%. На бідність насамперед вплине зростання мінімалки вдвічі. Крім того, очікується, що в жовтні українцям "осучаснять" пенсії – більше п'яти мільйонів осіб отримають надбавку від 50 до понад 1000 гривень. Змінити структуру витрат українців можна тільки скоротивши рівень бідності.

Читайте також:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Всі новини
Показати ще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Допомога під час війни
Більше новин
Фінанс-дайджест
Більше новин
Industry
Більше новин
Квартирне питання
Більше новин
Час заробляти
Техно
Більше новин
Комуналка
Більше новин
Наші гроші
Більше новин
Війна в Україні
Більше новин
Money-лайфхакер💰
Головне про гроші
Всі новини
Останні новини
Показати ще
Валюта
Курс долара в касах банків (купівля/продаж)
1
ПУМБ ПУМБ
35.8/36.3
2
ПриватБанк ПриватБанк
35.5/36.3
3
Ощадбанк Ощадбанк
35.7/36.15
4
Райффайзен Банк Райффайзен Банк
36.4/37.1
5
Укрексімбанк Укрексімбанк
36.2/36.7
6
Альфа-Банк Альфа-Банк
35.5/36.7
7
Укргазбанк Укргазбанк
35.4/36.4
8
Універсал Банк Універсал Банк
35.4/36.9
9
OTP Bank OTP Bank
31.95/35.0
ЗАПРАВКИ
Паливо сьогодні
95+
95
ДП
ГАЗ
48,55
-
54,16
28,59
49,50
49,00
53,00
28,21
50,00
49,00
53,20
27,98
51,49
-
54,99
28,79
51,50
51,00
53,00
28,51
51,99
50,49
55,79
28,63
52,50
50,99
55,99
29,02
53,00
52,00
56,00
28,97
53,00
52,00
56,00
28,98
53,99
-
57,99
28,97
Відставка Бориса Джонсона
Нова обкладинка The Economist
Рейтинг цін
Скільки коштує житло у новобудовах Києва (грн за м²)
1
Печерський Печерський
90 592
2
Шевченківський Шевченківський
57 791
3
Оболонський Оболонський
54 494
4
Подільський Подільський
51 178
5
Голосіївський Голосіївський
46 989
6
Святошинський Святошинський
36 659
7
Дніпровський Дніпровський
35 882
8
Дарницький Дарницький
35 881
9
Деснянський Деснянський
35 364
10
Солом'янський Солом'янський
31 688
Прогноз 🔑
ТОП-5 у сфері IT
Затребувані спеціалізації
Програмування

Програмування

Інженер

Інженер

Системи управління підприємствами

Системи управління підприємствами

Web-інженер

Web-інженер

Web-майстер

Web-майстер

Актуальні пропозиції 🔥
Вибір українців 🚘
Які нові легкові авто купували у червні
1
Toyota Toyota
456
2
Renault Renault
327
3
Volkswagen Volkswagen
263
4
Hyundai Hyundai
172
5
Skoda Skoda
168
6
Mitsubishi Mitsubishi
162
7
BMW BMW
120
8
Nissan Nissan
102
9
Mercedes Mercedes
94
10
Ford Ford
87
Детальніше
Must Know
Штрафи для власників тварин в Україні

Вигул собак небезпечних порід без намордника — від 170 грн

Вигул собак небезпечних порід без намордника — від 170 грн

Вигул собак у заборонених місцях — від 170 грн

Вигул собак у заборонених місцях — від 170 грн

Неприбрані за твариною екскременти — від 170 грн

Неприбрані за твариною екскременти — від 170 грн

Нанесення твариною шкоди майну чи здоров'ю людини — від 1700 грн

Нанесення твариною шкоди майну чи здоров'ю людини — від 1700 грн

Знущання з тварини — від 3400 грн

Знущання з тварини — від 3400 грн
Детальніше
Класи житла
В чому різниця?
Економ

Зазвичай, це типові багатоповерхівки без надмірних архітектурних рішень, схожі одна на одну, але їхнє основне завдання – універсальність та забезпечення квартирами якомога більшої кількості людей. У Києві середня ціна за квадратний метр у "економі" становить 27 тис. грн.

Комфорт

У таких будинках передбачені зони для зберігання дитячих колясок чи велосипедів, є вбиральні, охорона на території, покращений дитячий майданчик та паркінг. У Києві за такі квартири у новобудовах просять у середньому 35,3 тис. грн за кв. м.

Бізнес

У новобудовах є великі підземні паркінги, з одним паркомісцем на квартиру. Зазвичай такі будівлі охороняються, є консьєрж, покращені дитячі майданчики, а для догляду за територією наймають садівників. Мешканці столиці в середньому платять 57,7 тис. грн за квадратний метр у такій квартирі.

Еліт

Над дизайном житла працюють солідні дизайнери. Територія охороняється, а паркомісця облаштовують із запасом. У таких житлових комплексах будують тенісні корти, басейни, супермаркети, приватні школи тощо. У Києві один квадратний метр такого житла коштує в середньому 98,8 тис. грн.

1 /2
Все про квартири
статистика
Курс криптовалюти сьогодні

Валюта

Ціна, usd

Bitcoin (BTC)

16210.28

Dogecoin (DOGE)

0.1

Ethereum (ETH)

1174.58

Litecoin (LTC)

72.08

Ripple (XRP)

0.38

Наша економіка
5 головних цифр
1
Споживча інфляція Споживча інфляція
18%
2
Облікова ставка Облікова ставка
25%
3
Офіційний курс євро Офіційний курс євро
29,7 грн
4
Офіційний курс долара Офіційний курс долара
29,25 грн
5
Міжнародні резерви Міжнародні резерви
$22,8 млрд
Знати більше💡

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти