Українців лякає якість вершкового масла: як розпізнати фальсифікат

19 листопада 2018, 08:12

Кількість підробок зазвичай зростає напередодні свят

Як підрахували експерти,в Україні підробляють до 30% "молочки". Не сталовиняткомівершковемасло-заостаннідев'ятьмісяцівфахівцізафіксувалиблизькопівтисячівипадків,колипродатинамагалисяпідробленийабожзіпсованийпродукт.

Реклама

Алевизначитимасло-фальсифікатможнаівдомашніхумовах.Яксаме-дізнавалисяжурналісти"Сегодня".

Привиборівершковогомаслаукраїнцізвертаютьувагунавиробникаіжирність.Але,якзазначаєексперт з якостітабезпекипродуктівОленаСидоренко,до критеріївважливододатиіціну.

"Колицінанижче30гривень,атонижче20гривень-говоритипро те,щоце"вершковемасло"немаєсенсу",-попереджаєексперт.

Крімтого,Сидоренкозазначає:заразвУкраїнікількістьготовогомаслаперевищуєдоступнусировинудляйоговиготовлення.Тобтофальсифікатувмагазинахможебутидо30%.

"Немаєпроблемзтим,щобзамінититваринні жиритропічнимижирами-пальмовою, кокосовоюолією",-зазначаєфахівець.

Аспоживаннямаслазтакимидомішкамизгубновпливаєнасерцево-судиннусистему,провокуєдіабетінавітьонкологію.

Реклама

Отже як уберегтися від бракованого масла? Виявляється, його якість можна перевірити в домашніх умовах. Журналісти "Сегодня" купили дослідні зразки – дві пачки вершкового з 73% жирності: одну вартістю 28 грн за 200 грамів, інше дорожче – за 43 грн.

В першу чергу експерти радять звертати увагу на колір масла – він повинен бути без жовтизни, ніжний, молочний. Занадто жовтий колір продукту свідчить, що є непотрібні домішки. Ще один з найпростіших способів перевірити, якісне чи масло, – це відрізати шматочок. Якщо масло добре заморожено, воно повинно кришитися. Обидва зразки цей тест пройшли.

Також виявити підробку можна, опустивши шматочок масла в окріп. Якщо воно повільно розчиняється і забарвлює воду в молочний колір, продукт – вершковий. Обидва зразки розчинилися швидко, жировий прошарок залишився зверху. Це означає, що в них є рослинні масла, але в невеликих кількостях.

Експерти відзначають: сезон масової фальсифікації масла ще не прийшов. Кількість підробок традиційно зростає напередодні свят, особливо новорічних.

При цьому з приходом осені
в Україні вже підскочили ціни на вершкове масло. Молоко,зякогойогороблять,тількизаостаннійрікдодалодо20%вартості.

Аосьпоставкиукраїнської оліїзакордонзростають.Так,за підсумкамипершогопівріччя2018рокуекспорт вершкового масла з України збільшився на 40,3% – до 17,21 тис. тонн.

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися

Реклама

Читайте Segodnya.ua у Google News

Реклама

Новини партнерів

Загрузка...

Новини партнерів

Загрузка...
загрузка...

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти