Як рекордний урожай зерна вплине на ціни в магазинах

Експерти кажуть, що хліба, борошна і круп буде вдосталь, але вони подорожчають через міцну гривню

Підбиття підсумків врожаю 2019 року відбулося непомітно, хоча був встановлений новий рекорд: за даними Мінекономрозвитку, куди тепер входить на правах департаменту і колишнє Міністерство агрополітики, зібрано 74,5 млн т зернових і зернобобових культур. Це більше на 4,4 млн, або на 6%, ніж 2018 року. Сайт "Сьогодні" з'ясував, чого і скільки нині виявилося в засіках, що буде з цінами на хліб, борошно і крупи, а також чому українці все частіше відмовляються робити запаси продуктів на зиму.

Що нині в засіках

Раніше в Нацбанку прогнозували, що урожай зернових в Україні 2019 року може досягти 80 млн тонн, але поки зібрати стільки не вдалося. За даними Мінекономрозвитку, склад зернового клину (площа посіву зернових культур) залишився традиційним: 98% врожаю дали три культури – озима та яра пшениця (28%), ячмінь і кукурудза. І лише 2% припали на гречку, горох, просо (з нього роблять пшоняну крупу) і інші нішеві культури (див. інфографіку).

Реклама

Якщо порівняти з минулим роком, то пшениці зараз зібрано на 3,18 млн т більше, або 28,18 млн т, ячменю – на 1,58 млн т, або 9,02 млн т, кукурудзи – на 2,5 млн т, або 35,54 млн т. Середня врожайність теж вище – 49,3 ц/га, рік тому було 47 ц/га. Тобто, з хлібом точно будемо. З бакалійними культурами – це гречка, пшоно та інші – ситуація складніша. Передусім це стосується гречки, якої в сухій вазі буде не більше 90 тис. т, що менше майже наполовину (було 135 тис. т), ніж рік тому. А за статистикою українці з'їдають за рік 180 тис. т гречаної крупи, тому нескладно спрогнозувати, що ціни на неї зростуть. До речі, за рік площі полів під гречку зменшилися на 34,7%. Урожай гороху (600 тис. Т), проса (160 тис. т) та інших круп'яних культур приблизно на рівні минулого року, тому в них недоліку не очікується.

Складніша ситуація з житом, яка використовується при випічці житнього хліба преміальних сортів: його у нас сіють все менше, тому урожай всього 350 тис. т, рік тому було 390 тис. т. Це, за оцінками, доктора сільськогосподарських наук Віктора Скорика, вчетверо менше , ніж повинно бути в раціоні здорового харчування українців. Тому для випічки чорного хліба жито вже багато років до України завозять, що, природно, позначається і позначатиметься і далі на ціні буханця.

Реклама

Крім зернових, в країні зібрано високий урожай олійних культур, які враховуються окремо, оскільки не можуть бути використані в їжу без промислової переробки. Це соняшник – 14,59 млн т (+0,82 млн т), ріпак – 3,11 млн т (+0,55 млн т), соя – 3,7 млн т (-0,67 млн т).

Що буде з цінами

А ось сподіватися на те, що через рекордний врожай подешевшають хліб, борошно та продуктовий магазин не варто, стверджують економісти. За словами голови Нацради економічного розвитку Олексія Дорошенка, головна причина в тому, що після підписання 2014 року Асоціації з ЄС і скасування 2017 року регулювання цін на соціально важливі продукти харчування в Україні ціни почали зростати, все більше наближаючись до європейських.

"Наші виробники отримали можливість продавати свій товар за кордон незалежно від насичення ним внутрішнього ринку і за ринковими цінами, – роз'яснив Дорошенко. – Це стосується і агропродукції. Цим скористалися, тому ціни на борошно, хліб, крупи в Україні поступово зросли і тепер залежать тільки від попиту і пропозиції. Як було, наприклад, з гречкою, яка 2016 року подорожчала майже до 40 грн/кг, потім впала в ціні більш ніж удвічі через надлишок пропозиції, зараз ціни на неї знову пішли вгору".

Олексій Дорошенко прогнозує, що в грудні нинішнього року і в першій половині наступного року крупи і бакалія подорожчають на рівень інфляції (5-6% на рік), а хліб – вище інфляції на 1%. За його словами, зростання цін на хліб та інші продукти з зерна: борошно, макарони і т. д. було би ще вищим, якби не зміцнення гривні, яке б'є багаторічні рекорди. Проте, гречка коштуватиме більше 30 грн/кг (зараз 23-25 грн/кг). Зате повинна знизитися ціна на пшоно – з 30-35грн/кг до 20-22 грн/кг, оскільки проса цього року зібрали достатньо.

Реклама

Член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин каже, що головна причина стабільно високих врожаїв – теплі зими і нежаркі літні місяці, а причина підвищення цін на хліб, борошно і крупи – міцна гривня.

"З кожним роком аграрії збирають все більше зерна, так триває п'ять років поспіль, хоча раніше врожайніші і менш урожайні роки чергувалися, тому наступного року рекорду може і не бути, – аналізує Пендзин. – Але врожайність впливає на ціни набагато менше, ніж курс долара. Не забуваємо: майже половина зернових у нас експортується, а добрива, посівний матеріал, паливо – імпортуються. 2018 року аграрії все це купували за курсом 28 грн за долар, 2019-го вони продають зерно за курсом 24 грн за долар . Тобто тільки за рахунок зміцнення гривні аграріями втрачена майже половина прибутку. Тому на внутрішньому ринку вони підніматимуть оптові ціни на свою продукцію: зерно, крупи і т. д. до максимально можливих".

Пендзин також говорить, що бакалія 2020 року дорожчатиме не менш, ніж на рівень інфляції або на 0,5% на місяць, а хліб – вище інфляції в 1,5-2 рази, або на 0,8-1% щомісяця, передусім це стосується преміальних сортів, здоби і кондвиробів.

А ось експерт агроринку Марія Колесник нагадала, що зараз на ринку зерна склалася несприятлива зовнішньоторговельна кон'юнктура: поки з прогнозованих продажів 20 млн т зерна продано всього 13,2 млн т. Тому 2020 року Україні доведеться жорстко конкурувати з Росією і іншими виробниками зерна. Це дозволяє сподіватися, що на внутрішньому ринку ціни можуть бути нижчими за нинішні.

Народ запасається, але менше

Незважаючи на зростання цін, українці все більше намагаються купувати продукти в міру потреби і все менше роблять запасів. Асоціація постачальників торговельних мереж України спільно з Research & Branding Group опублікували нові результати досліджень щодо того, скільки сімей роблять запаси на зиму. З них випливає, що якщо рік тому 80% людей робили запаси консервації, варення або овочів в льохах, то зараз таких 75%. Було опитано понад 2000 респондентів по всій Україні, крім окупованих територій.

Найзапасливіші люди живуть в західних регіонах, там їх 85%. На сході і на півдні таких найменше – 68%. Найбільш популярні консервація і соління, понад 69% українців зробили саме такі запаси. Варення і соки закривали майже 62% співгромадян, овочі до льоху заклали 49%, сухофрукти запасають 36, 18% роблять м'ясну тушонку. Жителі півдня закочують в банки переважно огірки – 91%, жителі східних регіонів – помідори – 83%, в західних областях популярні гриби, що рясно ростуть в карпатських лісах, – 57%. Овочеві консервовані салати і асорті воліють 41% тих, хто проживає в центрі країни.

Якщо оцінити динаміку за кожним видом заготовок, то бажаючих робити консерви і соління за рік зменшилося на 8%, або до 69%, варити варення і консервувати соки – на 12%, або до 61%. З 61% до 49% скоротилася кількість тих, хто закладає на зберігання овочі борщового набору.

А ось щодо заготовки не перероблених продуктів зниження кількості запасливих набагато менше: заморожують овочі 48% опитаних, або на 5% менше, 33% (-1%) набивають морозилки м'ясом, 31% (-2%) збирають запас бакалії.

"Молоде покоління хоче більше заробляти, а не витрачати час на роботу на городах і заготівлю запасів, дбайливістю відрізняються насамперед ті, хто постарше і пенсіонери-дачники. Для останніх, при наявності маленьких пенсій і великої кількості вільного часу, це шанс вижити. Але пенсіонерів стає все менше, а тих, хто добре заробляє, як трудові мігранти, і може дозволити собі переплатити за готові соління та варення, все більше, звідси і зниження кількості запасливих", – аналізує Олексій Дорошенко.

У тих, хто звик харчуватися з городу, свої причини.

"По-перше, я знаю, що я їм, оскільки вирощую фрукти-овочі на органічних добривах, квашу, засолюю і закочую їх в банки без будь-якої хімії та консервантів, тільки сіль і оцет, – опонує пенсіонерка-дачниця Катерина Бунчук. – По-друге, виходить набагато економніше, наприклад, банка огірків обходиться втричі дешевше покупної. По-третє, посильна робота на свіжому повітрі набагато корисніша для здоров'я, ніж сидіння на лавочці біля під'їзду в загазованому місті".

Як бачимо, у кожного покоління свої резони.

Але, як то кажуть, "не хлібом єдиним". Чим корисні екзотичні продукти, дивіться в нашому сюжеті:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Всі новини
Показати ще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Допомога під час війни
Більше новин
Фінанс-дайджест
Більше новин
Industry
Більше новин
Квартирне питання
Більше новин
Час заробляти
Техно
Більше новин
Комуналка
Більше новин
Наші гроші
Більше новин
Війна в Україні
Більше новин
Money-лайфхакер💰
Головне про гроші
Всі новини
Останні новини
Показати ще
Валюта
Курс долара в касах банків (купівля/продаж)
1
ПУМБ ПУМБ
35.8/36.3
2
ПриватБанк ПриватБанк
35.5/36.3
3
Ощадбанк Ощадбанк
35.7/36.15
4
Райффайзен Банк Райффайзен Банк
36.4/37.1
5
Укрексімбанк Укрексімбанк
36.2/36.7
6
Альфа-Банк Альфа-Банк
35.5/36.7
7
Укргазбанк Укргазбанк
35.4/36.4
8
Універсал Банк Універсал Банк
35.4/36.9
9
OTP Bank OTP Bank
31.95/35.0
ЗАПРАВКИ
Паливо сьогодні
95+
95
ДП
ГАЗ
47,99
-
51,39
26,19
49,00
47,40
52,00
25,78
49,50
49,00
53,00
25,20
49,50
49,00
53,00
25,09
49,95
48,49
53,45
25,95
51,99
-
56,99
26,47
51,99
49,94
53,49
26,09
52,00
49,18
52,99
25,93
52,00
51,00
55,00
26,85
52,00
51,00
55,00
26,91
Відставка Бориса Джонсона
Нова обкладинка The Economist
Рейтинг цін
Скільки коштує житло у новобудовах Києва (грн за м²)
1
Печерський Печерський
90 592
2
Шевченківський Шевченківський
57 791
3
Оболонський Оболонський
54 494
4
Подільський Подільський
51 178
5
Голосіївський Голосіївський
46 989
6
Святошинський Святошинський
36 659
7
Дніпровський Дніпровський
35 882
8
Дарницький Дарницький
35 881
9
Деснянський Деснянський
35 364
10
Солом'янський Солом'янський
31 688
Прогноз 🔑
ТОП-5 у сфері IT
Затребувані спеціалізації
Програмування

Програмування

Інженер

Інженер

Системи управління підприємствами

Системи управління підприємствами

Web-інженер

Web-інженер

Web-майстер

Web-майстер

Актуальні пропозиції 🔥
Вибір українців 🚘
Які нові легкові авто купували у червні
1
Toyota Toyota
456
2
Renault Renault
327
3
Volkswagen Volkswagen
263
4
Hyundai Hyundai
172
5
Skoda Skoda
168
6
Mitsubishi Mitsubishi
162
7
BMW BMW
120
8
Nissan Nissan
102
9
Mercedes Mercedes
94
10
Ford Ford
87
Детальніше
Must Know
Штрафи для власників тварин в Україні

Вигул собак небезпечних порід без намордника — від 170 грн

Вигул собак небезпечних порід без намордника — від 170 грн

Вигул собак у заборонених місцях — від 170 грн

Вигул собак у заборонених місцях — від 170 грн

Неприбрані за твариною екскременти — від 170 грн

Неприбрані за твариною екскременти — від 170 грн

Нанесення твариною шкоди майну чи здоров'ю людини — від 1700 грн

Нанесення твариною шкоди майну чи здоров'ю людини — від 1700 грн

Знущання з тварини — від 3400 грн

Знущання з тварини — від 3400 грн
Детальніше
Класи житла
В чому різниця?
Економ

Зазвичай, це типові багатоповерхівки без надмірних архітектурних рішень, схожі одна на одну, але їхнє основне завдання – універсальність та забезпечення квартирами якомога більшої кількості людей. У Києві середня ціна за квадратний метр у "економі" становить 27 тис. грн.

Комфорт

У таких будинках передбачені зони для зберігання дитячих колясок чи велосипедів, є вбиральні, охорона на території, покращений дитячий майданчик та паркінг. У Києві за такі квартири у новобудовах просять у середньому 35,3 тис. грн за кв. м.

Бізнес

У новобудовах є великі підземні паркінги, з одним паркомісцем на квартиру. Зазвичай такі будівлі охороняються, є консьєрж, покращені дитячі майданчики, а для догляду за територією наймають садівників. Мешканці столиці в середньому платять 57,7 тис. грн за квадратний метр у такій квартирі.

Еліт

Над дизайном житла працюють солідні дизайнери. Територія охороняється, а паркомісця облаштовують із запасом. У таких житлових комплексах будують тенісні корти, басейни, супермаркети, приватні школи тощо. У Києві один квадратний метр такого житла коштує в середньому 98,8 тис. грн.

1 /2
Все про квартири
статистика
Курс криптовалюти сьогодні

Валюта

Ціна, usd

Bitcoin (BTC)

19991.6

Dogecoin (DOGE)

0.06

Ethereum (ETH)

1359.84

Litecoin (LTC)

54.68

Ripple (XRP)

0.48

Наша економіка
5 головних цифр
1
Споживча інфляція Споживча інфляція
18%
2
Облікова ставка Облікова ставка
25%
3
Офіційний курс євро Офіційний курс євро
29,7 грн
4
Офіційний курс долара Офіційний курс долара
29,25 грн
5
Міжнародні резерви Міжнародні резерви
$22,8 млрд
Знати більше💡

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти