Елітні плантації: фермер розповів, як в Україні заробити на трюфелях

26 листопада 2017, 04:15

Вінницький аграрій відкрив агробізнес "на перспективу"

Вінницький фермер Олександр Джига опанував технологією культивування трюфелів і поставляє делікатес з власної плантації в вітчизняні ресторани. Про це він розповів в інтерв'ю журналу The Ukrainian Farmer.

"З плантації в залежності від виду трюфеля може бути зібрано в перший рік від 4 кг/га і вище. Рекорд – 250 кг/га. Середня врожайність – 80-150 кг/га", – зазначив фермер.

Відносно рентабельності цього виробництва, то Джига підкреслив, що це бізнес на перспективу: "Перші інвестиції складають 5-10 тис. євро/га, щоб закласти плантацію, – розповів він. – У цю суму входить посадковий матеріал, плата за роботу, аналіз грунту і його підготовка, крапельне зрошення, огорожа. Окупляться ці вкладення через 8-9 років".

Але завдяки тому, що врожайність з кожним роком підвищується, далі доходи будуть більшими, запевняє фермер. Щорічні витрати складають близько 350-500 євро/га: на коригування харчування, аналізи і обробку від бур'янів. Тому загальні витрати до першого врожаю становлять 7,5-12,5 тис. євро/га
.

Джигаплануєрозширитиплощупідтрюфеляплантацієюдо20га.Зайогословами,щемінімум20-30роківцейбізнесвУкраїнібудевигідним,безперевиробництваівеликої конкуренції.

Нагадаємо,ранішевРегіональномуландшафтномупаркуХарковазаплануваливирощувати трюфелі.На думкуексперта,власникаоднієїзнайстарішихвБордо(Франція)трюфельнихплантаційЕдуардаЕно,впаркуіснуютьвсінеобхіднідлявирощуванняумови.

Реклама

Трюфелі - рід делікатесних грибів, з підземними сумчастих бульбовими плодами. Існують сотні різновидів трюфелів, але найдорожчими є чорні трюфелі з Перигора у Франції і білі з Умбрії і П'ємонту в Італії. Чорні трюфелі (французькі, літні, перигорский) ростуть в землі біля дубів і беріз. Чорно-коричневі зовні, такі гриби мають червоно-коричневий колір всередині. Відрізняються сильним, стійким, своєрідним і дуже виразним ароматом і злегка горіховим смаком.

В тренді
Долар в Україні впав до мінімуму за два місяці: курс Нацбанку
Фото: ADEM ALTAN/AFP via Getty Images

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися

Реклама

Читайте Segodnya.ua у Google News

Реклама

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти