Огірки дорожчають по сезону, кажуть експе
Закінчення першої декади серпня в Україні ознаменувався злетом цін на огірки. Це сталося якраз у період активного засолювання цього продукту на зиму. За даними "Інфо-Шувар", ціни на тепличні огірки в опті на львівському ринку виросли за кілька днів відразу на 2 грн/кг (приблизно на 27%) і склали 9-10 грн/кг. Також з початку тижня виросли в ціні корнішони (маленькі огірочки, які найбільш цінуються при консервації). Якщо 7 серпня за кіло корнішонів в опті просили 6,5 грн, то тепер все 15 грн. Стабільними в ціні залишаються тільки салатні, так звані довгоплідні гладкі огірки – все літо ціни на них коливаються на рівні 5 грн/кг, пише UBR.
За словами галузевих експертів , підвищувати ціни на огірки українським господарствам вдається , перш за все , за рахунок досить обмеженої пропозиції . Вибірки грунтового огірка невеликі через спеку . У той же час , поставки тепличної продукції також невеликі , адже перший урожай вже проданий , а до реалізації огірка другого обороту поки приступили поодинокі комбінати . Однак стабілізація цін вже близька .
Огурцы поступают в продажу фактически в том же ценовом диапазоне, что и годом ранее
" На сьогоднішній день ціна на огірок залишається відносно стабільною завдяки поступовому збільшенню збору тепличного огірка другого обороту , який компенсує міжсезонне скорочення продукції . При цьому необхідно відзначити , що така ситуація цілком традиційна для зазначеного періоду " , – розповів керівник проекту " АПК – Інформ : овочі і фрукти " Олександр Хорєв .
Однак чимало аграріїв не виключають подальшого подорожчання за умови збереження сьогоднішніх темпів збуту . За інформацією голови правління ПрАТ " Альянс " ( Харківська область ) Сергія Луніна , українським тепличникам все складніше працювати в умовах жорсткої конкуренції з боку більш дешевого імпорту , перш за все з Туреччини . Господарства змушені пристосовуватися .
За словами Луніна , раніше велика частина продукції йшла в Росію , але після введення ембарго довелося переорієнтуватися на інші ринки збуту . Для цього довелося міняти і сортову структуру , оскільки гібриди , які були затребувані на російському ринку , не користуються попитом в інших країнах . На внутрішньому ринку доводиться конкурувати з продукцією з Туреччини , якої також торкнулися російські санкції .
Як раніше повідомив директор ТОВ " Агроанализ " Вадим Дудка , в другій половині липня ( коли почався збір грунтового огірка ) погодні умови були не гірше , ніж рік тому . Але збір раннього огірка виявився на 35-40 % нижче , ніж зазвичай , тому що розвиток рослин сповільнився через холодну весну . Тому в деяких господарствах урожай більш пізніх сортів " обігнав " у визріванні ранні сорти , що досить нетипово .
Попит на консервацію
У минулому році ціни на огірки були приблизно на тому ж рівні . Але якщо раніше консервні заводи відмовлялися брати огірки по 4-7 грн / кг , а корнішони по 10-12 грн / кг , то тепер охоче закуповують сировину . За словами експерта плодоовочевого ринку Східної Європи Тетяни Гетьман , в останні два роки у консервних заводів залишалися значні запаси нереалізованої продукції – знову – таки через ембарго Росії .
Зате в нинішньому сезоні заводи відновили закупівельну активність. Правда, за ці роки, за словами Гетьман, відносини між фермерами та переробниками зіпсувалися. Так як деякі з-них заборгували за сировину. Хорєв підтверджує, що ситуація з переробними підприємствами залишається складною впродовж кількох останніх років, і закупівельна ціна для переробки останні роки знаходиться практично на рівні зі свіжим ринком.
"Що ж стосується взаємовідносин переробних заводів і фермерів, проблема дійсно існує. В першу чергу, за словами виробників, ситуація, що склалася викликана тим, що найчастіше заводи намагаються збити ціну на сировину, що їм невигідно. Крім того, використовуються великі відстрочки платежів (іноді більш півроку), що так само є вагомим приводом для відмови у співпраці", – розповів Хорєв.
За його словами, переробники стали переходити на власне виробництво огірка, що в цілому виявилося більш вигідним ніж закуповувати з боку, оскільки крім кращої ціни переробники отримують і більш якісну сировину.
Тому великі тепличні комбінати, за словами Луніна, більше орієнтовані на збут в роздрібних мережах. Це один з найбільш стабільних каналів, що гарантує регулярні відвантаження протягом усього сезону.
В цілому, як очікують експерти галузі, після масового виходу на ринок тепличного огірка другого обороту, ціни повинні як мінімум припинити зростати. А як максимум – почати знижуватися. Але додають, що на ціни може вплинути зростання експорту. Наприклад, в Польщі в цьому році урожай огірка виявився меншим на 8% від торішнього .