Українська картопля у дефіциті, а ціна на неї – найвища за останні роки. Через неврожай Україна вперше почала закуповувати картоплю в Білорусі. Якої якості завозять овочі в Україну? Новини "Сьогодні" спробували і визначили, яка картопля смачніша: наша чи імпортна.
Ми побували в Зінькові, Полтавської області. На складі, який розрахований на дві тисячі тонн врожаю, зараз майже порожньо. Тому що картопля в Україні в цьому році погано вродила, кажуть виробники:
"Зараз картоплі тут 130 тонн. Ну десь 120-150".
Через український ажіотаж ціна на картоплю в Білорусі теж підскочила. З чотирьох гривень за кілограм, до шести. Відповідно, у нас продають ще дорожче – по 14-15 гривень.
"Ми ж розуміємо, що таке ринок: є попит, попит збільшується, вони піднімають ціну, все одно беруть, значить, піднімають ще, поки не припинять брати", – пояснює Анатолій Савченко, виробник картоплі.
Ціна на українську і білоруську картоплю майже однакова. Але питання в якості. З-за кордону привезли картоплю технічних сортів.
Кирило Циганенко, керівник напрямку розвитку оптової плодово-овочевої бази:
"Цю картоплю могли видавати за українську, яка може полежати, і буде призначена для закладки, але це не так. Бо це технічні сорти, там може бути рання картопля, середня картопля і пізня. Як правило, завозили середню картоплю".
А така не долежить і до Нового року.
"Український заготівельник притримує зараз картоплю, щоб після нового року, вона зросла в ціні", відзначає Кирило Циганенко.
Як не придбати овоч низької якості, новини "Сьогодні" вчить фахівець із закупівель, Тимофій Іванов. Беремо з сітки першу-ліпшу картоплину:
"Ось уже є вади – вона бита. Розрізаємо і бачимо, що ось ця картопля довго лежати не буде".
До весни, продовжує розповідати експерт, краще долежить картопля пізніх сортів.
"Можна нігтиком провести по шкірці. І якщо вона погано здирається, то це картопля пізнього сорту", – зазначає він.
У так званих технічних сортів є ще одна відмінність. Розріжте картоплину і подивіться: проступає крохмаль чи ні. Якщо його мало – картопля хороша, продуктова. Але не вся білоруська картопля технічна. Яка краще наша чи привезена? Новини "Сьогодні" проводять експеримент. Приготувати страву з картоплі пропонуємо полтавській господині. Ніна вирощує цей овоч на продаж. Вже на момент чистки картоплі Ніна безпомилково вгадує, де яка.
"Ця наша – українська. У нас в цьому році була така картопля. Тут у неї як наче суха гниль", – зазначає Ніна Зубарєва, полтавська господиня.
Варимо пюре. Спробу знімає чоловік Ніни і її внук. І сім'я називає смачнішою білоруську картоплю.
Навесні, прогнозують фахівці, картопля навряд чи сильно подорожчає. А ось в наступному році очікують обвал ціни. Звичайно, якщо пощастить з погодою.
Нагадаємо, раніше новини "Сьогодні" з'ясували, що в наступному році буде з цінами на хліб. В цьому році Україна зібрала рекордний урожай – 74,5 млн т. Але сподіватися на те, що через це подешевшають хліб, борошно та бакалія, не варто, стверджують економісти.