У Росії зафіксували дефіцит сировини для крабових паличок
Россільгоспнагляд зафіксував дефіцит сировини для охолоджених крабових паличок через заборону поставок із США і готовий відкрити для виробників альтернативні джерела сировини.
Про це повідомив помічник керівника відомства Олексій Алексєєнко, передає ТАСС.
"Нам треба оцінити можливості потенційних підприємств-постачальників та рівень їхньої безпеки, якщо в країнах є працездатна ветеринарна служба, то ми можемо навіть відкрити поставки під її гарантії, якщо є сумніви – можемо надіслати своїх інспекторів", – сказав він.
Сполучені Штати були основним постачальником мінтаєвого сурімі, з якого виготовляються охолоджені крабові палички високої якості, пояснив виконавчий директор Рибного союзу Сергій Гудков.
"Після ембарго нас повністю відрізали від ринку якісного сурімі, але навіть сировини з середньою якістю з Південно-Східної Азії не вистачає", – пояснив він.
Російська сировина дорожча за американську, а за якістю поступається їй і підходить для виготовлення тільки замороженої імітації крабового м'яса, уточнив Гудков.
Раніше повідомлялося, що у Росії через дефіцит хочуть відкрити держрезерв гречки.