Вартість святкового столу на Новий Рік, коли ціни на деякі продукти традиційно зростають, у середньому для сім'ї з 4 осіб підвищиться в порівнянні з минулим роком на 5,6% і складе 1620,7 грн. Про це повідомила прес-служба Інституту аграрної економіки.
"Для оцінки було взято новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної сім'ї: салати, м'ясні і рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо ", – уточнили в прес-службі.
Так, за розрахунками вчених Інституту аграрної економіки, 3 кг салату "Олів'є" традиційної рецептури обійдеться в 140 грн. Це на 7,9% більше, ніж при святкуванні Нового 2019 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 58,5 грн за 0,5 кг, 0,5 кг зеленого горошку – 27 грн, 6 яєць – 13,39 грн і 180 г майонезу – 10,8 грн. Ще в 30,4 грн стануть цибуля, морква, картопля і солоні огірки.
Трохи дешевше – 120,22 грн – буде коштувати салат "Оселедець під шубою" (1,5 кг). Це всього лише на 1,6% більше, ніж "шуба" Нового 2019 року. Левову частку його вартості складе філе оселедця – 100 грн за 0,5 кг. Майонез обійдеться в 10,8 грн, морква – 1,79 грн (1 шт.), буряк – 2,21 грн (1 шт.), цибуля – 1,55 грн (1 шт.), картопля – 3,87 грн (2 шт.).
Ненабагато зростуть витрати і на м'ясні продукти. За півкіло вирізки з сирокопченої ковбаси "Салямі" і підчеревини копченої коштуватимуть, в середньому по 80 грн, биток з свинини свіже – 82,5 грн. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити в середньому 120 грн. Загалом, вартість 2,5 кг м'ясних продуктів на новорічному столі складе 362,50 грн.
Традиційна для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться в 100 грн, твердий сир (300 г) – 60 грн і пачка масла вершкового (200 г) – 34 грн.
Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 181,71 грн. Картопля (2 кг) буде коштувати в цьому році 27,62 грн, гриби (1 кг) – 49 грн, перець солодкий (0,5 кг) – 52,50 грн, огірки свіжі (0,5 кг) – 19,67 грн, помідори свіжі (1 кг) – 32,92 грн.
Фрукти на святковому столі обійдуться в 93 грн. За 2 кг мандаринів сплатимо 60 грн, 1 кг бананів обійдеться в середньому в 25 грн, лимон (200 г) – 8 грн.
Батон білого хліба (1 кг) коштуватиме 22,57 грн, а шоколадні цукерки – 170 грн за 1 кг.
Пляшка шампанського (0,75 л) обійдеться в 100 грн. У півтора рази більше – 160 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку 5-річної витримки.
Безалкогольні напої обійдуться в 76,60 грн. За 2 л соку доведеться заплатити 38,30 грн, за воду (1,5 л) – 11,30 грн, за солодку воду (2 л) – 27 грн.
Сім'ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 470 грн. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться в 250 грн, а 200 г червоної риби – в 220 грн. Тому вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2090,70 грн.
Вартість бюджетного варіанту новорічного столу в Києві складе 1784 грн, що на 8,3% більше вартості новорічного столу 2019 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці в 2294 грн.
Раніше сайт "Сьогодні" рахував індекс олів'є і розповідав про те, як змінилися ціни на продукти до кінця 2019 року:
Також ми писали про те, що у наступному році буде з цінами на хліб .