За останні п'ять років українці стали харчуватися здоровіше, але риби і м'яса в раціоні все одно недостатньо. Більш того, м'ясо серед споживачів продовжує втрачати популярність. Незважаючи на те, що цей продукт дорожчає повільніше інших – лише + 1,5% за вісім місяців – купувати його більше стали.
Продавщиця Таміла торгує м'ясом на будь-який смак і гаманець. Найдешевша – куряча тушка за 56 грн/кг. Куряче філе коштує 90 грн/кг. Найдорожче коштують телятина і індичатина. Покупець Валентина вибрала шматочок сала і свинину на гуляш – вклалася в 100 грн. А ось за кілограм свинячого ошийка або вирізки довелося б викласти 145 грн, за м'ясо для наваристого борщу – близько сотні.
"Дорого, тому трошки беремо. 700 грамів – буде і перше, і друге", – говорить Валентина.
Продавці зазначають, що ціни коливаються несуттєво – в межах 5 грн. І запевняють – в супермаркетах м'ясо ще дорожче.
Експерти підтверджують: у порівнянні з попередніми роками, м'ясо дорожчає повільніше. З початку 2019 року цінник виріс лише на півтора відсотка. Але попиту на продукт все одно немає.
"Картопля зараз досить дорога як для серпня. А це означає, що людина, яка хотіла б поласувати м'ясом з картоплею, думає – чи картопля, чи м'ясо. І м'ясо часто залишається в останній черзі, багато хто навіть не може дозволити собі його купувати", – розповідає голова Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.
Через низький попит, зазначає експерт, м'ясний кошик, якщо і дорожчатиме, то ненабагато.
"До кінця року ми з вами побачимо зростання вартості м'яса. Але швидше за все це буде в рамках 1,5%. Можливо, навіть менше", – прогнозує Дорошенко.
Проте, раніше експерт Фонду суспільної безпеки Юрій Гаврилечко розповідав новинам "Сьогодні", що кілограм свинини подорожчає мінімум на 15-20 грн. Відповідно, збільшиться попит на курятину, що призведе до підвищення і її вартості. До того ж, у світі йде вгору попит на один з основних кормів для птиці – кукурудзу.