За останні три роки крупи стали більш популярними, ніж м'ясо. Фото з архіву "Сегодня"
За останні три роки українці стали витрачати на їжу більше грошей. Згідно з даними Держстатистики, на це йде майже половина (42%) зарплати рядового громадянина, при тому, що народ переходить на дедалі більш дешеві продукти – хліб, крупи і макарони – і купує менше м'яса і риби. Впала за три роки і частка витрат на покупку і обслуговування автомобілів, а ось на паливо, навпаки, підвищилася – через неодноразове підвищення акцизів (див. Інфографіку).
Те, що витрати населення зросли, економісти пояснюють майже 80%-ю інфляцією, причому 79,5% припало на 2014-15 рр. В результаті продажу у фізичному обсязі (штуки, кілограми) порівняно з 2012-м впали майже на 25%.
НЕПОВНИЙ ОБЛІК. Експерти дані Держстатистики називають неповними і запевняють, що насправді витрати на їжу в нашій країні набагато вище. "Навіть 42% – це занижена цифра. Адже на ринках, продуктових ярмарках і в невеликих магазинчиках, де українці в основному і купують продукти, не ведеться суворий облік і не видаються чеки", – ділиться аналітик "Простобанк консалтинг" Іван Нікітченко. І це при тому, що в розвинених країнах люди витрачають на харчування не більше 10-20% від доходів, уточнюють експерти.
ЗА ЧЕКОМ. Якщо виходити з даних Держстатистики, складається враження, що українці – нація, яка багато їсть, а також багато курить і п'є. Адже, після їди, найбільша частка витрат припадає саме на тютюнові та алкогольні вироби – 13,5%. Це дуже високий показник, відзначають економісти, адже жителі Європи на ці цілі витрачають до 5% своїх доходів.
"Але розрив пояснюється просто: алкоголь і тютюн – підакцизні товари, і йде строгий облік всіх проданих одиниць", – роз'яснює Нікітченко. Це ж правило жорсткої звітності по чеку працює при купівлі ліків (до 10% в структурі витрат українців), палива (19,5%) і автомобілів (5,5%). А от придбання дорогих речей – одягу, меблів, електроніки та ін. – Люди з кожним роком намагаються відкласти до кращих часів.
ЯК ЖИТИ. Говорячи про перспективи, експерти сповнені песимізму: на їхню думку, сигнали до налагодження ситуації з'являться тільки в 2017 році. "Зараз країна переживає глибоку кризу. В таких умовах українцям краще ставати вегетаріанцями! Якщо відмовитися від дорогих фруктів і ковбаси, а перейти на крупи, молочку і овочі, то можна харчуватися повноцінно і заощадити гроші. Але багато хліба і круп купувати не варто – це загрожує збільшенням ваги", – говорить президент Украналітцентра Олександр Охрименко.