Ікру почали випускати в зменшених банках / Фото: Григорій Салай
У 2017 році до Нового року червона ікра буде коштувати на 45 – 50% дорожче, ніж в 2016 році. Такі розрахунки опублікував генеральний директор в Українській асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.
"Червона ікра цього Нового року буде на 45-50% дорожча за минулий. Ціна почала поступово зростати з серпня цього року, і на грудень виробники планують останнє подорожчання", – написав Дорошенко на своїй офіційній сторінці в Facebook.
За даними експерта, вже зараз скляна баночка 90 г добірної ікри коштує близько 200 грн.
"У такій банку можна оцінити кожну ікринку окремо і насолодитися нею. Найдешевша в бляшанці стартує від 100 грн за 130 г. Це також справжня ікра, але вона від дешевої риби, більш дрібної і низької якості. Високої якості ікра в бляшанці коштує вже від 200 грн за 130 г", – зазначив Дорошенко.
Експерт підкреслює, що в минулому році в продажу були тільки залізні банки по 130 г. Але через подорожчання цього року більшість виробників вже почали випускати і зменшений варіант – по 100 г.
"Як кажуть виробники, вони зіткнулися зі зменшенням попиту навіть з боку найбільш купівльноспроможних верств населення, які раніше купували собі по півкіло ікри в скляній банці в місяць. Тому зараз почався випуск зменшеної скляної банки по 250 г і навіть 200 г", – пояснює експерт.
Дорошенко додає, що причина зменшення вироблення ікри полягає в значному зниженні вилову лосося. При тому, що вилов лосося катастрофічно скорочується, пояснити причину зникнення риби ніхто не може. Але вчені говорять про глобальні кліматичні зміни.
"Якщо в минулі роки подорожчання ікри відбувалося за рахунок збільшення курсу валют, то в цьому році це станеться за рахунок ціни самого продукту. Для поціновувачів ікри краще зробити покупку зараз, не відкладаючи її на передноворічні закупівлі, коли її вартість може ще вирости на 10 – 15%", – радить Дорошенко.