Индекс салбургера: почему дорожают сыр и сало и каких цен ждать на овощи

Эксперты отмечают, что основными причинами роста цен является сезонный фактор и рост спроса на свинину

На дворе похолодало — значит надо кушать сало! Возможно поэтому "индекс салбургера", составленный "Сегодня" для мониторинга цен на основные продукты, в котором сало играет далеко не последнюю роль, пошел вверх по сравнению с летними показателями. Эксперты Украинской аграрной конфедерации (УАК) говорят, что основными причинами подорожания как сала, так и овощей являются сезонный фактор, рост спроса и снижение предложения на свинину и увеличение ее себестоимости из-за подорожания кормов и молодняка.

Реклама

Напомним: наше салбургер-меню — это обед на четверых, основа которого салбургер — сэндвич из черного хлеба с "генеральским" салом, то есть салом с тоненькими прослойками мяса, плюс зелень и приправы. Кроме бутерброда, в индекс вошли три блюда: картошка по-селянски, овощной салат и куриные наггетсы с сыром.

Эксперты УАК подсчитали для "Сегодня", во сколько семье из четырех человек обойдется такой набор и как изменилась цена по сравнению с августом. Стоит отметить, что из всего салбургер-меню именно сало и сыр подорожали значительнее всего. По сравнению с августом, их цена выросла на 18 и 36 грн за килограмм соответственно. В итоге салбургер и порция наггетсов на четверых сейчас обойдутся в 55,93 и 109,58 гривен.

1_80

Реклама

Бутерброд с салом за квартал подорожал более чем на 15 грн, картофель по-селянски стоит примерно столько же, а порция куриных наггетсов с сыром превысила 100 грн.

Аналитик Украинской аграрной конфедерации Неля Онищенко отмечает, что за три прошедших месяца стоимость обеденного стола из четырех блюд возросла на 22,2% и на начало декабря составляет 195,15 грн. За год цена выросла на 34,4%, или на 79 грн.

Самым дорогим блюдом остается курица фри, которая на данный момент стоит 109,6 грн. За осень это блюдо подорожало на 12 грн (или 12,3%), а за год — на 25,8 грн (или на 30,8%). Самыми дорогими ингредиентами в блюде остаются куриное филе и сыр. Притом что по сравнению с началом осени цена филе почти не изменилась, тогда как сыр стремительно подорожал на 36,4 грн/кг (или на 25%).

Реклама

По сравнению с прошлым годом курятина подорожала на 13,6 грн/кг (34%), а сыр — на 30,2%, или на 42,1 грн/кг. Стоимость главного блюда — салбургера, иными словами украинского бутерброда с салом, равна почти 56 грн. То есть за три месяца цена увеличилась более чем на 15 грн, или на 38%. Причина — стремительный рост цен на сало. С начала осени оно подорожало на 37,3%, или на 18,5 грн/кг, а по сравнению с прошлым годом — на 27,5 грн/кг (почти на 68%).

Подорожание салата ближе к зиме предсказуемо, ведь овощи, используемые для приготовления блюда — сезонный продукт. И если в начале сентября был конец сезона свежих помидоров и огурцов, то зимой эти овощи или выращивают в теплицах, или их привозят из-за границы. Средняя цена помидоров сейчас 24 грн/кг, что в 5,3 раза больше августовской цены — 4,5 грн/кг. В итоге стоимость салата в начале зимы — 18,5 грн, и это в 2,3 раза дороже, чем в начале сентября. Если не брать во внимание сезонность этих продуктов, то в начале прошлой зимы этот же салат стоил 12,9 грн, что на 43,3% ниже сегодняшней цены.

Стоимость картофеля по-селянски изменилась незначительно — на 14% (+1,4 грн) по сравнению со стоимостью в начале осени, и на 3,1% (0,35 грн) по сравнению с прошлым годом.

"К Новому году из-за повышения спроса повысятся цены на свинину, курятину, сыр, помидоры. После новогодних праздников мясо подешевеет, но не до уровня цен ноября — начала декабря из-за повышения себестоимости производства, поскольку цены на корма и молодняк растут. Подогревают ситуацию и снижение поголовья свиней и рост экспорта мяса. Подорожание мяса увеличивает цены на сало. И хотя оно и так стоит немало, это еще не предел", — говорит Онищенко.

Эксперты отмечают, что сало и яйца вряд ли будут и дальше расти в цене, а вот овощи ударят по кошелькам украинцев.

"Сало будет дешеветь, потому что сейчас у нас цена существенно выше, чем в Польше. То есть отпускная цена большой партии сала в Польше составляет 25 грн/кг. А в рознице в Киеве может стоить и 127 грн/кг. Значит, зимой можем существенно увеличить импорт по салу. Потому что если у украинцев будет выбор за одну цену купить 2 кг польского или кило украинского сала, они выберут, наверное, товар из Польши", — поясняет нам директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

Неплохо сдадут свои позиции и яйца.

"До конца декабря десяток яиц может традиционно вырасти на 10—20 коп., а в январе-феврале — упасть на 2—3 грн", — уточняет Дорошенко.

А вот хлеб вырастет в цене.

"Основной причиной станет рост минзарплат, ведь в начале этого года, вслед за увеличением соцстандартов, хлеб социальных сортов подорожал на 12%. Поэтому и в январе-2018 хлеб может подскочить в цене на 50 копеек и уже всю гривню добавит за январь-март. Думаю, общий рост стоимости хлеба составит 8—10%", — говорит эксперт.

Если же говорить об овощах, они будут дорогими вплоть до февраля.

"Начнут дешеветь в марте, когда в Украине будут открываться теплицы. Поэтому с ноября по март украинцы покупают в основном импортные товары из Турции и Польши. Это значит, что в конце декабря огурцы и помидоры будут стоить по 50 грн/кг, и до конца февраля цены подтянутся еще на 5 грн, — отмечает Дорошенко. — Зимой будет расти на 30—50 коп. и картофель. И максимум до гривни может дотянуть в феврале-марте".

Нельзя не отметить и грядущий рост цен на молочку. По словам Дорошенко, зимой молоко будет дорожать из-за снижения предложения на рынке: "Этот рост незначительный — до 5%, или до 50—80 коп. на литре". Сыр тоже незначительно подтянется вверх, потому что на рынке большой выбор товара. "Зимой это может быть плюс 3—5%. То есть украинский сыр может стоить максимум 170—180 грн/кг, а импортный — максимум 180—215 грн/кг", — говорит эксперт. И вслед за всеми этими товарами может на 3—5% подорожать курятина, хотя ее цена сейчас вполне стабильна, уточняет Дорошенко.

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости
Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Помощь во время войны
Больше новостей
Финанс-дайджест
Больше новостей
Industry
Больше новостей
Квартирный вопрос
Больше новостей
Время зарабатывать
Техно
Больше новостей
Коммуналка
Больше новостей
Наши деньги
Больше новостей
Война в Украине
Больше новостей
Money-лайфхакер💰
Главное о деньгах
Все новости
Последние новости
Показать еще
Валюта
Курс доллара в кассах банков (покупка/продажа)
1
ПУМБ ПУМБ
35.8/36.3
2
ПриватБанк ПриватБанк
35.5/36.3
3
Ощадбанк Ощадбанк
35.7/36.15
4
Райффайзен Банк Райффайзен Банк
36.4/37.1
5
Укрэксимбанк Укрэксимбанк
36.2/36.7
6
Альфа-Банк Альфа-Банк
35.5/36.7
7
Укргазбанк Укргазбанк
35.4/36.4
8
Универсал Банк Универсал Банк
35.4/36.9
9
OTP Bank OTP Bank
31.95/35.0
ЗАПРАВКИ
Топливо сегодня
95+
95
ДТ
ГАЗ
57,36
56,30
52,58
25,53
57,49
54,99
52,01
24,98
58,05
57,59
49,56
27,54
59,00
57,00
51,90
26,23
59,09
57,29
55,09
27,48
61,88
59,41
55,49
27,54
61,99
59,99
55,99
27,97
61,99
59,99
55,99
27,98
62,99
60,99
56,99
27,98
-
53,05
49,79
25,21
Отставка Бориса Джонсона
Новая обложка The Economist
Рейтинг цен
Сколько стоит жилье в новостройках Киева (грн за м²)
1
Печерский Печерский
90 592
2
Шевченковский Шевченковский
57 791
3
Оболонский Оболонский
54 494
4
Подольский Подольский
51 178
5
Голосеевский Голосеевский
46 989
6
Святошинский Святошинский
36 659
7
Днепровский Днепровский
35 882
8
Дарницкий Дарницкий
35 881
9
Деснянский Деснянский
35 364
10
Соломенский Соломенский
31 688
Прогноз 🔑
ТОП-5 в сфере IT
Востребованные специальности
Программирование

Программирование

Инженер

Инженер

Системы управления предприятиями

Системы управления предприятиями

Web-инженер

Web-инженер

Web-мастер

Web-мастер

Актуальные предложения 🔥
Выбор украинцев 🚘
Какие новые легковые авто покупали в июне
1
Toyota Toyota
456
2
Renault Renault
327
3
Volkswagen Volkswagen
263
4
Hyundai Hyundai
172
5
Skoda Skoda
168
6
Mitsubishi Mitsubishi
162
7
BMW BMW
120
8
Nissan Nissan
102
9
Mercedes Mercedes
94
10
Ford Ford
87
Подробнее
Must Know
Штрафы для владельцев животных в Украине

Выгул собак опасных пород без намордника — от 170 грн

Выгул собак опасных пород без намордника — от 170 грн

Выгул собак в запрещенных местах — от 170 грн

Выгул собак в запрещенных местах — от 170 грн

Неубранные за животным экскременты — от 170 грн

Неубранные за животным экскременты — от 170 грн

Нанесение животным вреда имуществу или здоровью человека — от 1700 грн

Нанесение животным вреда имуществу или здоровью человека — от 1700 грн

Издевательство над животным — от 3400 грн

Издевательство над животным — от 3400 грн
Детальнее
Классы жилья
В чем отличие?
Эконом

Обычно это типичные многоэтажки без чрезмерных архитектурных решений, похожие друг на друга, но их основная задача – универсальность и обеспечение квартирами как можно большего количества людей. В Киеве средняя цена за квадратный метр в "экономе" составляет 27 тыс. грн.

Комфорт

В таких домах предусмотрены зоны для хранения детских колясок или велосипедов, есть гардеробные, охрана на территории, улучшенная детская площадка и паркинг. В Киеве за такие квартиры в новостройках просят в среднем 35,3 тыс. грн за кв. м.

Бизнес

В новостройках есть большие подземные паркинги с одним паркоместом на квартиру. Обычно такие здания охраняются, есть консьерж, улучшенные детские площадки, а по уходу за территорией нанимают садоводов. Жители столицы в среднем платят 57,7 тыс. грн за квадратный метр в такой квартире.

Элит

Над дизайном жилья работают приличные дизайнеры. Территория охраняется, а паркоместа обустраивают с запасом. В таких жилых комплексах строят теннисные корты, бассейны, супермаркеты, частные школы и т.д. В Киеве один квадратный метр такого жилья стоит в среднем 98,8 тыс. грн.

1 /2
Все о квартирах
статистика
Курс криптовалюты сегодня

Валюта

Цена, usd

Bitcoin (BTC)

64253.54

Dogecoin (DOGE)

0.13

Ethereum (ETH)

3501.38

Litecoin (LTC)

74.32

Ripple (XRP)

0.49

Наша экономика
5 главных цифр
1
Потребительская инфляция Потребительская инфляция
18%
2
Учетная ставка Учетная ставка
25%
3
Официальный курс евро Официальный курс евро
29,7 грн
4
Официальный курс доллара Официальный курс доллара
29,25 грн
5
Международные резервы Международные резервы
$22,8 млрд
Знать больше💡

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять