"От работы нужно кайфовать": истории успеха украинских фермеров

Бизнесмен из Киевской области создает авторские сыры и планирует расширять производство

Игорь Сафронов – хозяин частной сыроварни в Киевской области. На предприятии, расположенном на 80 га приватизированной и 4 га арендованной земли работают пять человек.

Сайт "Сегодня" пообщался с Сафроновым в рамках серии материалов о том, как в современной Украине можно заняться фермерством с нуля и добиться успеха.

Реклама
 

"Моя мечта – создать не просто ферму, а финансовое пространство с добавленной стоимостью продукта, где каждый сможет реализовать мечты о здоровой пище, жизни на природе и воспитании детей. Но для этого нужна земля и партнеры, уважающие природу, любящие животных, чтобы ухаживать за ними, и людей, чтобы общаться с ними на ярмарках", – рассказывает бизнесмен.

Игорь Сафронов вырос в Киеве. Дедушка с детства привил ему любовь к архитектуре, позже Игорь получил специальность реставратора – до сих пор у него есть своя столярная мастерская, где он делает детские деревянные игрушки (которые, кстати, часто продает на ярмарках, где представляет свои сыры).

 

"Так прошли мои первые 10 лет после университета, родились дети, время шло. Впоследствии я устал от Киева и понял: детям стоит показывать пример того, как кайфовать от работы. Тогда я решил заняться животным фермерством, так как "зеленка" – выращивание растений – меня никогда не привлекала. Я купил 80 соток под дом, начал арендовать 4 га под выпас скота и переехал в деревню. Так ферма стала не мечтой, а реальностью. А реальность – любовью, иначе никак", – говорит Сафронов.

На территории фермы Игорь сегодня живет с семьей, скотом и небольшой сыроварней на 200 кг сыра в месяц.

 

"К нам на лето приезжают друзья с детьми и волонтеры, они учатся ухаживать за скотом и сырами. Мы с партнерами привлекли небольшой кредит и закупили сначала две коровы и пять коз. Сейчас у нас четыре коровы и 40 коз, а в следующем году планируем завести 300 коз и восемь коров и попробовать выращивать лошадей и ослов – ослиное молоко прекрасно подходит для деликатесных сыров", – делится планами Сафронов.

За три года ферма произвела 5 тонн сыра, было создано 12 швейцарских авторских сыров, рецептуру которых тестировали сами, 4 кисломолочных сыры и 4 сыра с особой выдержкой от 1-2 лет. Предприятие нужно расширять, для этого нужна земля, и в условиях, пока не внедрен рынок земли, фермеру приходится искать выход.

Реклама
 

"В следующем году планируем открыть магазин в Киеве и ищем землю для расширения. Также мы в поиске партнеров. Наша мечта – вырастить пшеницу для душистого хлеба в сырной закваске. Для этого нужна еще земля. Арендовать или кооперироваться? Важный для меня вопрос, надеюсь, удастся привлечь 15-40 семей к фермерскому кооперативу и развивать агротуризм", – говорит Игорь.

Также читайте на сайте "Сегодня"  материал о фермере Андрее Дзюбане: "Улитки полезнее мидий или креветок".

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости
Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Помощь во время войны
Больше новостей
Финанс-дайджест
Больше новостей
Industry
Больше новостей
Квартирный вопрос
Больше новостей
Время зарабатывать
Техно
Больше новостей
Коммуналка
Больше новостей
Наши деньги
Больше новостей
Война в Украине
Больше новостей
Money-лайфхакер💰
Главное о деньгах
Все новости
Последние новости
Показать еще
Валюта
Курс доллара в кассах банков (покупка/продажа)
1
ПУМБ ПУМБ
35.8/36.3
2
ПриватБанк ПриватБанк
35.5/36.3
3
Ощадбанк Ощадбанк
35.7/36.15
4
Райффайзен Банк Райффайзен Банк
36.4/37.1
5
Укрэксимбанк Укрэксимбанк
36.2/36.7
6
Альфа-Банк Альфа-Банк
35.5/36.7
7
Укргазбанк Укргазбанк
35.4/36.4
8
Универсал Банк Универсал Банк
35.4/36.9
9
OTP Bank OTP Bank
31.95/35.0
ЗАПРАВКИ
Топливо сегодня
95+
95
ДТ
ГАЗ
49,50
49,00
53,00
28,21
49,99
-
54,89
28,74
50,00
49,00
53,20
28,17
51,79
-
54,99
28,98
51,99
50,49
55,79
28,88
52,88
51,99
55,99
29,02
53,00
52,00
56,00
29,47
53,00
52,00
56,00
29,29
53,50
53,00
55,00
28,53
53,99
-
57,99
28,97
Отставка Бориса Джонсона
Новая обложка The Economist
Рейтинг цен
Сколько стоит жилье в новостройках Киева (грн за м²)
1
Печерский Печерский
90 592
2
Шевченковский Шевченковский
57 791
3
Оболонский Оболонский
54 494
4
Подольский Подольский
51 178
5
Голосеевский Голосеевский
46 989
6
Святошинский Святошинский
36 659
7
Днепровский Днепровский
35 882
8
Дарницкий Дарницкий
35 881
9
Деснянский Деснянский
35 364
10
Соломенский Соломенский
31 688
Прогноз 🔑
ТОП-5 в сфере IT
Востребованные специальности
Программирование

Программирование

Инженер

Инженер

Системы управления предприятиями

Системы управления предприятиями

Web-инженер

Web-инженер

Web-мастер

Web-мастер

Актуальные предложения 🔥
Выбор украинцев 🚘
Какие новые легковые авто покупали в июне
1
Toyota Toyota
456
2
Renault Renault
327
3
Volkswagen Volkswagen
263
4
Hyundai Hyundai
172
5
Skoda Skoda
168
6
Mitsubishi Mitsubishi
162
7
BMW BMW
120
8
Nissan Nissan
102
9
Mercedes Mercedes
94
10
Ford Ford
87
Подробнее
Must Know
Штрафы для владельцев животных в Украине

Выгул собак опасных пород без намордника — от 170 грн

Выгул собак опасных пород без намордника — от 170 грн

Выгул собак в запрещенных местах — от 170 грн

Выгул собак в запрещенных местах — от 170 грн

Неубранные за животным экскременты — от 170 грн

Неубранные за животным экскременты — от 170 грн

Нанесение животным вреда имуществу или здоровью человека — от 1700 грн

Нанесение животным вреда имуществу или здоровью человека — от 1700 грн

Издевательство над животным — от 3400 грн

Издевательство над животным — от 3400 грн
Детальнее
Классы жилья
В чем отличие?
Эконом

Обычно это типичные многоэтажки без чрезмерных архитектурных решений, похожие друг на друга, но их основная задача – универсальность и обеспечение квартирами как можно большего количества людей. В Киеве средняя цена за квадратный метр в "экономе" составляет 27 тыс. грн.

Комфорт

В таких домах предусмотрены зоны для хранения детских колясок или велосипедов, есть гардеробные, охрана на территории, улучшенная детская площадка и паркинг. В Киеве за такие квартиры в новостройках просят в среднем 35,3 тыс. грн за кв. м.

Бизнес

В новостройках есть большие подземные паркинги с одним паркоместом на квартиру. Обычно такие здания охраняются, есть консьерж, улучшенные детские площадки, а по уходу за территорией нанимают садоводов. Жители столицы в среднем платят 57,7 тыс. грн за квадратный метр в такой квартире.

Элит

Над дизайном жилья работают приличные дизайнеры. Территория охраняется, а паркоместа обустраивают с запасом. В таких жилых комплексах строят теннисные корты, бассейны, супермаркеты, частные школы и т.д. В Киеве один квадратный метр такого жилья стоит в среднем 98,8 тыс. грн.

1 /2
Все о квартирах
статистика
Курс криптовалюты сегодня

Валюта

Цена, usd

Bitcoin (BTC)

17266.16

Dogecoin (DOGE)

0.1

Ethereum (ETH)

1290.66

Litecoin (LTC)

77.99

Ripple (XRP)

0.39

Наша экономика
5 главных цифр
1
Потребительская инфляция Потребительская инфляция
18%
2
Учетная ставка Учетная ставка
25%
3
Официальный курс евро Официальный курс евро
29,7 грн
4
Официальный курс доллара Официальный курс доллара
29,25 грн
5
Международные резервы Международные резервы
$22,8 млрд
Знать больше💡

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять