/ Фото: Александр Яремчук
Из-за подорожания доллара и нестабильной ситуации в экономике Украину накрыла волна подорожания продуктов. Первыми "взлетели" цены на импорт, но наши товары тоже не отстают. Мониторинг цен от "Сегодня" показал, что, к примеру, сырокопченые колбасы с начала года подорожали почти на 40%, сыры на 10—13% и даже обычное молоко — на 10% (см. инфографику).
ПРИЧИНЫ. "Единственное, что подешевело за последнее время, — овощи. К весне это традиционно, ведь на подходе новый урожай и надо распродать остатки, — говорит гендиректор "Украинского клуба аграрного бизнеса" Владимир Лапа. — А импорт из-за доллара дорожает (с 8 января по 8 апреля курс гривни к доллару вырос на 3,62 грн, с 8,28 до
11,80 грн/$. — Авт.). Что касается колбасы и молокопродуктов, которые производят в Украине, то, например, сырье для колбас, мясные обрезки и сало, наши мясокомбинаты закупают в Польше за валюту. Этим объясняется резкое их подорожание, особенно деликатесных сырокопченых. Молочка и сыры повысились в цене незначительно из-за роста транспортных расходов, которые выросли из-за подорожания бензина. Пока потолок цен достигнут, и если гривня укрепится (это может произойти в мае—июне после того, как мы получим кредит от МВФ. — Авт.), подешевеют скоропортящиеся продукты (молочная группа, бананы, апельсины). Другие продукты, например колбасы, могут либо незначительно подешеветь, либо остаться в нынешней цене".
НАЖИВАЮТСЯ. Директор консалтингового агентства "ААА" Сергей Наливка утверждает, что и производители, и торговля наживаются на падении гривни. "Особенно это касается торговли, 2/3 роста цен на их совести, так как сейчас контроль со стороны государства ослаб. Транспортные расходы в себестоимости не более 5%, поэтому повышение цен на бензин за три месяца должно прибавить к цене товара не более 1%, а не 10—13%, — говорит Наливка. — Доллар повлиял на цену привозных фруктов, но их продают с 80—100% прибылью, поэтому рост цен мог быть меньше". По его мнению, потребкорзина к концу года серьезно изменится: из нее уйдут морская рыба, импортные сыры, масло, колбасы, а бананы заменят яблоками.
Cупермаркеты: сокращаем людей
В торговых сетях говорят, что цены не завышают, а во всем виноваты поставщики и дешевая гривня. "Доллар подорожал с января на 43%, это значит, что на столько же выросли в цене импортные товары в пересчете на гривни, — говорит топ-менеджер одной из крупных торгсетей Владимир Молчанов. — Но и наши поставщики подняли цены! Например, свинина в живом весе подорожала с 19 до 23 грн/кг, в полутуше это 42 грн/кг. Разделываем, лопатку продаем по 46 грн, стейк — по 52, ребро — по 40. Прибыль менее 5%. Люди покупают мало, у нас почти нет выторга, снижаем объемы закупок. В стране инфляция, но даже речи нет, чтобы поднять зарплату сотрудникам. Мы нынешние ставки можем платить только за счет сокращения персонала. Постепенно избавляемся от "офисного планктона". Если цены будут расти и дальше, придется увольнять менеджеров, кассиров, иначе не выжить".
НА 100 ГРН ТОВАРА. Мы подсчитали, сколько можно было купить на 100 грн товара из нашей инфографики 8 января и 8 апреля. На самом необходимом (капуста, яблоки — по килограмму, масла 200 г (пачка), молока и кефира по литру) — решили не экономить, а "ужаться" за счет деликатесов. Январская "корзинка" выглядит так: капуста и др. — 48,6 грн, 200 г сыра — 15 грн, 0,5 кг апельсинов (2 шт.) — 6 грн, 0,5 кг бананов (3 шт.) — 7,5 грн, 100 г "сушеной" колбасы — 11,5 грн и тоненький рыбий стейк (130 г) на 11,4 грн. Теперь "корзинка" апрельская: капуста и др. — 62,7 грн. На оставшиеся 37,3 грн мы все же купили полкило апельсинов, которые не очень подорожали (сезон заканчивается, распродают остатки) — это 7,5 грн, два банана на те же 7,5 грн. Оставшейся 20 с мелочью хватило на 50 г дорогой колбасы (по 160 грн/кг, или на 8 грн) и на хвост от семги (чуть более 100 г). Это, конечно, не стейк, но уху сварить можно!